沒想到豬肉不做紅燒肉，還這麼受歡迎！平底鍋就能做，孩子搶著吃
在我們的身邊，豬肉一向都是一種特別受人歡迎的肉類，也是我們中國很多朋友最喜歡吃的一種肉，我們中國自古就是一個美食大國，關於豬肉的做法有很多種，其中最受人歡迎的酒是紅燒肉，不管是南方還是北方，大家都不能拒絕紅燒肉的誘惑，而且紅燒肉也是一種百搭食材，不管是配饅頭還是配米飯，都特別的好吃下飯，所以紅燒肉在我們身邊可以算是最受歡迎的一種豬肉做法了，但是沒想到豬肉不做紅燒肉之後也能夠非常的受人歡迎，今天就給大家介紹一種豬肉，另外的美味，做法特別簡單，比紅燒肉的難度低多了，新手也能做成功，而且也不需要什麼複雜的廚具，只需要家家戶戶都有的平底鍋就能做了，做好之後孩子搶著吃。
今天給大家介紹的就是平底鍋加長版的肉鬆，相信有很多朋友對肉鬆都不會陌生了，有老人和小孩的家庭經常會去超市裡邊買上一些肉鬆，用來下飯，尤其是南方地區很多家庭的下飯菜都是肉鬆，可是外邊賣的那些肉鬆，一個是價格貴，還有一個添入了不同的添加劑，你根本不知道他們添加的是對身體有害的哪一種添加劑，所以吃起來實在是太不放心了，今天我們就可以採用豬肉，自己在家裡邊自製肉鬆了，做法還挺簡單，用到的食材也非常的常見，不信的話就來試試看吧，準備好豬瘦肉，大蔥和生薑就可以了。
首先我們做肉鬆的話，最好都選用豬瘦肉，因為它可以含有大量的肉質纖維，做好之後容易分成肉鬆的形狀，把豬瘦肉切成小塊洗乾淨，然後放在一旁備用。
接著將洗淨的豬肉塊，冷水下鍋，鍋中加入已經切好的小蔥段和生薑片，然後再往鍋中倒入一些料酒，先用大火去煮開，等到鍋中的水燒開之後，我們用勺子撇去水面上的浮沫，接著再用小火燉煮30分鐘的時間，確保豬肉完全煮熟。因為豬肉的肉質纖維並不是那麼的粗，比牛肉要好熟多了，所以用小火燉30分鐘的話，基本上就可以熟透了。
然後我們將已經煮熟的豬肉撈出來，衝洗乾淨之後，放在盤子當中放涼。
等到豬肉塊放涼到我們用手摸著是溫溫的狀態，不燙手之後我們就上手把這些豬肉塊全部都手撕成小細肉鬆肉絲，如果嫌這個步驟麻煩的話，可以將豬肉塊放入料理機當中稍微攪碎一下，這樣它就會呈現出一種肉鬆的狀態。
然後我們將已經用手撕好的肉絲放入保鮮袋當中，然後用擀麵杖把它擀壓兩分鐘時間，這是為了讓肉鬆變得更加細碎。
接著我們再用菜刀將肉鬆放在菜板上邊稍微剁一下，這一步就會讓肉鬆進一步剁碎，吃起來入口即化的感覺。
然後我們將肉鬆放在平底鍋當中，不用加食用油，全程用小火不停的去翻炒，在翻炒的過程當中我們可以適當的加一些食鹽，等到肉絲內部的水蒸氣完全蒸發，肉鬆變得越來越幹，越來越鬆散，而且微微散發出肉香味，我們看到鍋中的肉鬆也變成了焦黃色之後就證明肉鬆做好了。
接著就可以出鍋放涼，開始吃了，如果吃不完的話，存放在密閉的罐裡邊，放在冰箱裡冷藏，在這個夏天能夠讓我們隨時隨地想吃肉鬆就能吃得到了。
其實肉鬆不只是當一種配粥喝的菜餚，把它和米飯簡單的搭配在一起，就能做成絕對比豬油拌飯還香的肉鬆拌飯。