楓樹糖漿，是加拿大最有名的特產。是從糖楓樹（樹汁含糖量高達3.5%）的樹汁中提取的糖漿，是一種純天然糖類。加拿大的楓糖漿香甜如蜜，風味獨特，富含礦物質，是很有特色的純天然的營養佳品。
因為特殊的地理環境，加拿大魁北克省大部分地區被楓樹林覆蓋，目前，全球百分之七十以上的楓糖，都是來自這一地區生產。
楓林
每年二至四月，大地回春，日間氣溫零度以上，而晚上則仍徘徊於零度以下，工人們在二至三周內，迅速收集樹齡40至80年楓樹之樹液，用慢火熬製濃縮而成，通常40升的樹液才能來成1升的楓樹糖漿，得來不易。
採取楓樹糖漿
熬製而成的楓糖漿風味獨特，富含礦物質，乃天然產品，其鈣質含量媲美牛奶，而卡路裡含量卻比蜂蜜還要少，鈉含量亦只是蜂蜜的十分之一，是減肥食品最佳榘分添加物，熱量僅為普通糖的一半，且飽腹感強，被稱為是「瘦身糖漿」和「排毒聖品」，在全世界範圍受到追捧。
熬製楓糖
同時，楓糖漿還具有抗氧化的特點，許多愛美的人士都將其作為瘦身和養顏美容的飲品， 並認為在提升人體免疫力等方面有著較好的效果，被加拿大人引以為傲的稱為「健康天使」。
因為這些完美的特性，往往被用來調理虛弱體質，或者運用在淨食健康法的淨食中作為營養補充劑，既能提供熱量，又能補充人體必需的微量元素。