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第一次來北京玩的時候，吃的北京美食不是全聚德烤鴨，也不是北京炸醬麵，而是路邊小攤的炒麵。和很多景色一樣，旅遊途中的一些美味，也隨著時間流式，再也找不到了。倒也不是說北京路邊的炒麵多有特色，只是作為第一次北京旅行的記憶，印象深刻。遺憾的是，這樣的路邊攤炒麵，自從第一次在北京吃過之後，後來就慢慢消失在北京城的街道裡了。
前些天去通州的一個公園的路上，已經兩年不見的這樣的路邊攤又突然出現在眼前，趕緊跑過去買了一碗炒麵，站在冬季的北風中，排著隊等著買一碗炒麵，這樣的感覺是很奇妙的。
旅行其實就是去創造美好的回憶，所以我第一次到北京留下的回憶，當再次出現在眼前，親身去體驗的時候，是有很多感觸的。旅行也不是去看一些充滿噱頭的景色，而是在旅行的路上的真切感受。我第一次到北京的時候，那時候的北京城真的很有城市的煙火氣息，不僅僅是當時的景點沒有現在這樣人滿為患，沒有現在這樣的商業化，更因為在旅行之餘，能夠給人一種親切感。
現在的北京旅遊變得有些不同，和當時那種吃路邊攤相比，現在景點的商業化趕走了最初的這樣的小攤位，換來的是牌面整齊的商家。誠然，這些攤位就現在的城市旅遊發展來說，是不和諧的。現在的新的商業化的店面，更適合作為旅遊業的配套。但是以前那種感覺卻再也回不來了！
對於這樣幾乎已經消失的城市美食來說，我主要想分享幾點我的看法！
首先說一個很多到北京旅遊都會去疑惑的問題！老北京都去哪了？其實老北京的一些東西伴隨著現代化的城市的發展，都沒有生存的空間，比如這樣的民間小攤，這個雖然算不上真正的老北京的一種美食，但是至少是曾經一段時間內，北京大街小巷的一種美食，或許在那個時候，這樣的美食留給很多遊客美好的記憶，只不過現在沒有了! 所以再次到北京的遊客，就再也不會有那個時候的感覺了！
雖然一些景點是越來越現代化了，但是一些傳統的味道確實是不見了。
其次，這樣的小攤雖然作為記憶有存在的必要，但是就城市發展和城市管理，或者說是景區的管理而言，這種小攤位確實不會長久存在，因為在衛生層面和一些管理層面，這樣的攤位是對於現代化旅遊發展的一種阻礙。
更通俗的來說，就是這樣的東西雖然好，但是確實現在不合乎規定了！
最後就是這樣的味道，我覺得確實是要丟失了！老北京的很多東西雖然都宣稱在保護，但是確實也是在丟失，也就是老北京雖然好，但是真正被遊客喜歡的老北京的東西確實在消逝。比如說全聚德之類的老字號，現在確實已經很以前有了很多的不同。
這也就是說，有些東西，註定是要活在記憶中的！
最後說下北京的旅遊美食的問題，及早到北京，及早感受北京的地道美食，有些美食是會隨著時間改變的，也許以後就沒有現在這樣的味道了！我十分推崇對於傳統的保護，但是有些傳統，是有時代性的，註定不能夠永遠流傳！
這次吃到幾年前的這種炒麵，應該在全國很多的小地方都還有，並且這樣的小攤位也是地方建造的所謂的美食街的標配，我覺得這樣的美食，才是真正的中華美食！
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