剛來北京玩時，吃的北京菜不是全聚德烤鴨，也不是北京炸醬麵，而是路邊攤的炒麵。就像許多風景一樣，旅行路上的一些美味，也隨時間流逝，無法再找到。倒不如說路邊炒麵在北京多有特色，只是作為第一次去北京的回憶，印象深刻。真可惜，這種路邊攤炒麵，從第一次在北京吃到現在，已經慢慢地消失在北京城的街頭了。
前陣子去通州一個公園的路上，兩年不見的這樣的路邊攤又突然出現在眼前，趕緊跑過去買了一碗炒麵，站在冬天的北風中，排隊等候買到，這種感覺真是太美妙了。
旅遊實際上是為了創造美好的回憶，所以我第一次來北京時留下的記憶，當再一次出現，親身經歷時，是有許多感觸的。旅遊也不是為了看一眼花哨的風景，而是為了在旅途中感受真實的感覺。當我第一次到北京時，那個時候的北京城確實很有城市的煙火氣息，不僅當時的景點沒有現在這麼擁擠，也沒有現在這麼商業化，更因為旅遊之餘，能給人一種親切感。
如今的北京旅遊變得有些不同，與當時的路邊攤相比，如今的景點商品化趕走了原來這樣的小攤，換來的是牌面整潔的商家。的確，這些小攤在今天的城市旅遊發展中，是不和諧的。如今，新型商業店面，更適合旅遊配套。可是之前的那種感覺卻一去不復返！
對這種幾乎消失殆盡的都市美食，我主要想談談我的看法！
第一個說的是很多人去北京都會去疑惑！在老北京都有什麼地方？事實上，隨著現代城市的發展，老北京的某些東西已經沒有生存空間了，就像這樣的民間攤子，雖然不算真正的老北京美食，但至少曾經有一段時間，北京的大街小巷都有這樣的美食，也許在那時，這樣的美食留給許多遊客美好的回憶，只是現在沒有了！因此，再來北京的遊客，就不會再有那種感覺了！
儘管有些景點變得越來越現代，但一些傳統的味道卻消失了。
第二，這類攤點雖然作為記憶存在是必要的，但從城市發展、城市管理或景區管理的角度來看，這類攤點確實不會長久存在，因為在衛生方面和某些管理方面，這類攤點對現代旅遊業的發展構成了阻礙。
簡單地說，就是這樣的事情雖然不錯，但現在確實不符合規定了！
終於嘗到這種味道了，感覺真的要丟了！很多東西雖然聲稱保護著老北京，但的確也在流失，即老北京雖好，但真正為遊客所喜愛的老北京的東西卻在消逝。比如全聚德這樣的老字號企業，現在的確有了很大的不同，
那就是說，有些事情，註定要活在回憶裡！
最後講一下北京旅遊美食的問題，早來北京，早去感受北京的地道美食，有些美食會隨時間而變化，或許以後就沒有現在的味道了！對於傳統我很推崇，但有些傳統，是有時代特徵的，註定不會永遠流傳！
這個時候就吃到幾年前的這種炒麵了，全國很多小地方都有，而且這個小攤也是當地所謂美食街的標配，我覺得這樣的美食，才是真正的中華美食！