窗外，雪花飄飄；
屋內，爐火正旺。
大雪時節，在臨洮縣衙下集鎮開家溝村村委會的二樓會議室裡，每周一期的烘焙小課堂如期開課。村裡的「能婆婆」和「巧媳婦」們圍坐在火爐旁，一邊喝著奶茶，一邊認真學習烘焙技巧，現場瀰漫著濃鬱的奶油香味，洋溢著陣陣的歡聲笑語，大家體會著自己動手製作美食的快樂，享受著歡樂的烘焙時光。
蛋撻、桃酥、奶茶，這些平日裡只能在蛋糕店才能買到的食品，如今都被搬到了開家溝村的烘焙小課堂上，雞蛋、牛奶、麵粉、清油，經過簡單的加工，就可以做出蛋糕店的味道，這讓村裡的婦女們驚嘆不已，而這一鄉村「新食尚」，正是由開家溝村駐村幫扶工作隊開啟的。
近年來，隨著脫貧攻堅深入開展，開家溝村發生了日新月異的變化。水泥路修到了家門口，房屋改造了，環境整潔了，自來水通了，文化廣場建起來了，農民專業合作社運轉起來了，特別是光伏電站給全村產業發展注入了強勁動能。2019年9月底，開家溝村整體脫貧，告別貧困，迎來富足，開家溝人從此開啟了美好新生活。
「決戰脫貧攻堅取得決定性成就，作為一名駐村幫扶工作隊隊員，如何鞏固脫貧攻堅成果、為鄉村振興添磚加瓦，是我們要思考的問題。」靳巧安是臨洮縣老幹部局派駐開家溝村的駐村幫扶工作隊隊員，駐村生活讓她對村情社情民情了如指掌，同時也和村裡的婦女成為了好姐妹。
「鄉村振興離不開婦女『半邊天』，我想通過烘焙培訓，激發大家的內生動力，通過共同學習，讓他們更加熱愛生活，積極向上。」靳巧安說，自己是一名烘焙愛好者，平時在家喜歡做東西，入戶走訪的時候，她發現大家對製作蛋糕、桃酥這些甜點非常感興趣,於是萌生了在村裡開辦烘焙小課堂的想法。
當日學習的內容是小桃酥和奶茶的製作。靳巧安首先為大家演示了小桃酥的製作過程。為了方便大家學習，她專門將配料表裡的具體克數換成了比例，一碗清油，六顆雞蛋，半碗白糖，經過簡單的加工烘焙，一個個金黃酥脆的小桃酥就做好了。同樣，用一勺白糖、一包牛奶、一點兒茶葉，經過炒制、烹煮，香醇爽滑的奶茶就出鍋了，房間裡瀰漫著陣陣奶香味。隨後,大家按照步驟一步一步進行，材料配比、雞蛋打發、麵粉攪拌、上模烘焙、時間掌控，絲毫不見馬虎。
「我的孫子喜歡吃桃酥，我也愛吃。現在學會了做桃酥，在家裡就可以做了，自己做的東西，吃起來更放心，也更香。」村民楊成秀說，「我們想學烘焙很久了，現在正好是農閒時節，有時間學著做，回家我就動手試試。」
「以前愁的是吃什麼、穿什麼，現在娃娃上學不花錢，看病能報銷，黨的好政策讓咱們的日子越過越好。」村民朱淑秀的話語間充滿了幸福感。
烘焙課堂上，大家紛紛表示，這樣的烘焙課實實在在地給大家教會了一些東西，不僅可以讓自己在家人面前露一手，改善家人的夥食，同時還能學到一門新技能。
讓廣大農村婦女做生活中的百變多面手，成為鄉村振興路上的「她能量」，這正是開家溝村駐村幫扶工作隊開辦烘焙小課堂的初衷。「純手工製作，原材料綠色無汙染，這是我們的優勢。下一步，我們計劃鼓勵部分學員開辦小作坊，駐村幫扶工作隊通過直接購買、推介銷售等形式，幫助農戶銷售。」靳巧安說。
開家溝村第一書記、駐村幫扶工作隊隊長賈運說，開家溝村有綠水青山，將來可以結合鄉村旅遊發展，通過加大專業知識和技能培訓，鼓勵更多農村婦女開辦農家樂、休閒農莊，在家門口實現增收，讓她們用自己的實際行動從「廚房」走向「廳堂」。
開家溝村的烘焙小課堂按照每周一期的安排計劃有條不紊地進行著，大家陸續掌握了堅果小小酥、脆皮蛋糕、披薩、奶油蛋糕、曲奇等甜點的做法。
這兩天，駐村幫扶工作隊隊員們又有了新想法。
「開家溝村屬於二陰地帶，氣候寒涼，適合種植冬小麥。看著冬日裡在積雪裡沉睡的小麥苗，我們在想，可以依靠村黨組織的帶動引領，發展小麥全產業鏈。」靳巧安說，她和隊員們正在嘗試著將開家溝村的小麥製成富含膳食纖維和B族維生素的全麥麵粉，開辦小作坊製作銷售全麥麵條和全麥饃饃，把開家溝村的優質冬小麥推廣到城區家庭的餐桌上。
「冬小麥全麥麵粉麵條，開家溝村特色農產品，請多下單。」「全麥麵條中午就可以送到您家，這就搬運去啦!」「村裡嬸嬸們做的小桃酥、油果果，好評如潮，歡迎訂購。」連日來，靳巧安和隊員們通過朋友圈、工作群和好友群，賣力「推銷」開家溝村的特色農產品。
他們說，能為群眾做點事，就值，再平凡的奮鬥，也幸福。
烘焙小課堂上，靳巧安為大家介紹蛋撻的製作方法。（新定西·定西日報記者 陳麗）
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來源|定西日報
編輯|馬 星
責編|趙建民 楊 陽
編審|譚明強
總編|邊國鵬