大家好，我是多多看美食，尊重知識，傳播健康。又到了吃羊肉湯季節，相信大部分朋友都會在這個寒冷冬天，吃上一碗熱騰騰羊肉湯，來滋補身體抵禦寒冬。今天話題主要是給大家介紹一下羊肉，相信大家對羊肉都很熟悉，不過看完你就知道，你有新的收穫。
羊肉介紹。
首先羊肉有綿羊肉，山羊肉之分，是主要肉食之一。大家吃羊肉時感覺有很重羶味是綿羊肉，吃火鍋，做肉餡買的大多也是綿羊肉，正宗山羊肉現在賣得少。經常聽到有人說，要想長壽，常吃羊肉，這就可以說明羊肉能強身健體。並且有進補和防寒雙重功效，特別適合於冬季食用。
羊肉含有很高蛋白質和豐富維生素，而脂肪，膽固醇含量較豬肉和牛肉都要少。所以多吃羊肉，並不容易導致肥胖。山羊肉膽固醇含量比綿羊肉更低，更適合老年人和高血脂患者食用。羊肉還可以增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化作用。在吃羊肉時，應該多與辣椒，胡椒，生薑等食材一起食用，有幫助消化作用。下面很多烹飪方式大家都知道，但是你最喜歡哪種？
購買羊肉時，大家更多是需要看羊肉色澤，用手觸摸是否黏人，黏手則是質量好，應該購買。
煲湯，一般是以羊腿肉，馬蹄，竹筍等多種食材搭配，自己也可以選擇白蘿蔔，但是煲湯對羊肉新鮮度有要求，不然熬出的高湯不會好喝。
燉湯，清燉羊肉，可以保證食材原汁原味，鮮甜可口，不失為冷天的一道食用佳品。並且其中可以搭配多種食材，比如當歸，枸杞，小茴香等。是羊肉吃法中最簡單，經典的一種吃法。
涮羊肉，大家一聽這個名字就知道是吃火鍋，但是現在吃涮羊肉，總是感覺沒有羊肉味道，感覺味道很奇怪。
燒羊肉，首先將羊肉炸至金黃色後，留置在鍋底加入湯汁，燒酒，姜，蒜，五花肉及調味品，大火煮沸，然後文火燉煮取肉就可以吃。
烤羊肉，一般就是吃羊肉串，這個是很普通，但是現在賣得最好的羊肉串，就是一邊切肉一邊串，一邊燒烤的羊肉才賣得好。
肯定很多人，稍微不注意，就會把燒看成是烤，其實羊肉的很多做法，都是為了祛除腥味，如果羊肉沒有這種羶味，我相信肯定賣得更好。看了這麼多，告訴大家燉羊肉才是最好吃，保證營養不流逝。寫了那麼多羊肉做法，自己晚餐應該也有著落，去買一點羊肉來燉煮羊肉湯吃一下。感覺冬天特別冷，吃一點這種熱乎羊肉，不僅能夠讓身體更加健康，也能讓自己每天充滿更多活力。我是多多看美食，讓你了解美食的同時更好生活，關注我24小時不間斷回復的留言。