很對人買烤箱是一時衝動，這個東西吧，如果現在誰家沒有總覺得缺了點什麼，買回來以後缺因為自己沒有時間懶得折騰，很多人的烤箱都是閒置，等著吃灰，今天教大家一個簡單的中式餅的做法，外焦裡軟，鹹香可口，做法特別簡單，只要會做饅頭就能做出這種餅，學會了家裡烤箱就不閒置了，沒事烤幾個當零食當主食吃都很不錯，剛出爐的餅又香又脆，每次我都忍不住多吃，連吃三個都吃不夠。
做這個餅準備的時間和烤制的過程都不算麻煩，做法跟我們中式的花卷做法差不多，只要不舉得饅頭花卷這些東西麻煩，那這個餅就很簡單， 我做的是鹹口的，我覺得比甜口的健康，現在大家糖分攝入的機會太多，適當少吃些甜食對身體更有益處。
【蔥香芝麻餅】
用料：中筋麵粉200克，清水100克，鹽適量，酵母粉2克，花椒粉適量，植物油一勺，小蔥適量，糖水適量，白芝麻適量。
步驟：
1，中筋麵粉200可和酵母粉混合均勻，一點一點加入清水，先攪拌成絮狀，然後揉成光滑均勻的麵團，蓋上保鮮膜發酵大約1小時。我用的是純正的石磨麵粉，比較純粹，所以麵團的顏色看上去不會那麼白。
2，發酵好的麵團體積大約為原來的二倍大，扯開麵團可見均勻細緻的蜂窩狀氣孔，提前在砧板上撒一層乾麵粉，然後把發酵好的麵團倒上來，用手掌根將麵團重新揉至光滑，成分排出因發酵產生的氣體。
3，將麵團用擀麵杖擀成一個長方形的薄片，刷上一層植物油，均勻地撒上鹽，花椒粉，小蔥碎。
4，自上而下將麵團捲起來，用刀切成同樣大的小機子，每個大約重30克左右。
5，把面劑子兩端捏緊，收口朝下，用手掌心壓扁些。
6，擀成扁平的麵餅狀，麵餅的厚度大約為0.4釐米厚。
7，將一個個小餅移入不粘烤盤中，再次發酵大約15分鐘。
8，十五分鐘後把小餅表面刷一層糖水，或者雞蛋液，撒上白芝麻。
9，烤箱提前預熱，將小餅連同烤盤一同放入烤箱，上下火，中層，180度烘烤約25分鐘。
10，烤好立即取出來就可以啦！趁熱吃，外面那層是焦香的。
小貼士：
我做的是蔥香鹹味的，大家可以自己發揮下，我覺得還可以把刷在表面那層油替換成辣椒油，或者把小蔥替換成肉鬆，白砂糖等等，做成各種口味各種餡料的，也會特別好吃；
儘量現吃現做，放幾個小時也不要緊，不過還是剛出爐的時候又焦又香最好吃，如果放到第二天吃，可以用烤箱再重新加熱下。