要有最樸素的生活和最遙遠的夢想，即使明天天寒地凍，山高水遠，路遠馬亡。
文/阿月【原創首發，禁止複製抄襲，違者必究】
說起街邊的小吃，相信大家都比較愛吃的就是土豆粉，麻辣燙、麻辣香鍋。我們經常出去買著吃，可是外面的調料添加的太多，而且並不衛生。那我們就嘗試自己在家裡做一下這些街邊小吃，既營養，而且還便宜。首先，我們就要準備食材了，做土豆粉需要的食材比較多，我們要準備的有香菇三個.豆腐泡四個，蒜泥，豆瓣醬十克，鹽兩克，糖三克，花椒粉兩克，生抽八克，魚丸四個，午餐肉兩片，小油菜，當然最不能少的就是我們的主菜――土豆粉。準備好後，我們就要開始動工了。首先，我們要先處理食材。香菇的根是不能吃的，我們要去根，再把香菇切成小片，方便炒熟，也方便入味。
豆腐泡一個太大也不會入味，要從對角線切開切成三角形。鍋中放少許油，把準備好的蒜泥放進去，小火炒出蒜香味。再把豆瓣醬放進去，小火煸香，炒出豆瓣醬中的紅油香味以後，就可以加入清水了。大火煮開以後，把鹽、糖、花椒粉、生抽倒進去，攪拌均勻。再把魚丸和豆腐泡，香菇片放進去，中小火燉一會兒。因為魚丸比較難熟，如果和土豆粉一起放進去，可能土豆粉已經爛了，但是魚丸還沒有熟。所以在魚丸煮到五分熟以後，再把土豆粉放進去。土豆粉很好熟的，放進去煮一分鐘左右，再把準備好的午餐肉和小油菜放進去，大約煮半分鐘。
這樣美味的土豆粉就做好啦。寒冷的冬天，吃上香噴噴的土豆粉，有一點辣辣的味道，非常暖和美味。除了土豆粉以外，年輕人比較愛吃的另一道菜就是麻辣香鍋了。麻辣香鍋裡面的配菜有很多，我們可以任意準備我們喜歡吃的食材。然後一起做出來，這樣營養很充足，既能吃肉又能吃到菜。比較喜歡吃各種各樣的丸子，所以我準備的有撒尿牛丸、午餐肉、蟹排還有甜不辣這些丸子。當然還有大蝦、花菜、蓮藕、土豆片、藕片、豆腐，這些僅僅是食材，最重要的是調料。做調料我們要準備薑絲、蒜瓣兒、花椒、幹辣椒、蔥段、豆瓣醬、火鍋底料、生抽、蠔油、白芝麻、香菜。準備好這些食材以後我們就要開始動手了。
首先鍋中放入熱水，把你喜歡吃的蔬菜倒進去。要水燒開後放進去，煮熟以後撈出控幹水分。然後把自己喜歡吃的各種丸子放進水裡，大約煮兩分鐘以後丸子就熟了。撈出控幹水分，放在旁邊備用。這樣我們喜歡吃的菜就都熟了，我們再做點調料，一拌就可以吃了。而麻辣香鍋最重要的就是調料的炒制，我們首先鍋中放入熱油，把薑絲、蒜瓣、花椒、幹辣椒、蔥段都放進去，用小火慢慢的炒香，炒出蒜瓣和蔥香味以後，加入準備好的豆瓣醬和火鍋底料，小夥把他們都炒散。把火鍋底料的紅油炒出來。
把焯好水的丸子和蔬菜倒進調料裡面，小火翻炒，炒均勻以後，加入生抽、蠔油，翻炒均勻，再撒一點白芝麻，就可以出鍋了。我們要注意一點，在焯水以後，一定要記得把菜和丸子的水分給控幹，否則做出來的麻辣香鍋水分太多，並不好吃。美味的麻辣香鍋，看著都讓人很有食慾。白的紅的綠的各種各樣的菜，混合在一起很美味。配上米飯能吃滿滿的兩大碗，想減肥的人可千萬不要輕易嘗試哦。其實有好多菜，我們看似很難，其實做起來很簡單。之前我一直以為麻辣香鍋是要在油裡炸出來才好吃，結果在慢慢接觸美食以後，才發現是用水煮出來，一樣也很美味。所以大家不要覺得很難就出去吃，其實在家裡做一下，既能豐富我們的空閒時間，又能滿足我們愛吃的愛好。
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