對於上班族來說做飯是一件聽起來就很麻煩的事情，不過學會了製作這道雞米飯，即使是只有一口電飯煲也可以做成美味可口的一餐飽飯，而且也不會花費太多的時間，也不複雜。介紹兩種雞米飯的做法，特別是對於時間比較緊湊的人來說，用電飯煲製作雞米飯最省時省力，也最簡單好學。準備雞米飯食材的時候最好可以採用雞身上琵琶腿的部位，這個部位煮出來的肉質會更嫩更加鮮美。
主料：琵琶腿、幹香菇八朵、胡蘿蔔一個、青椒兩個、土豆一個
輔料：油、鹽、生抽、老抽、料酒、醬油一湯勺、白砂糖少許、米酒兩湯勺、花椒一小撮、生薑、大蔥、蒜頭一個
一、用電飯煲燜雞米飯的做法：蔥姜切絲、土豆切塊、青紅柿子椒切塊，處理好的食材備用；
一勺糖、半勺鹽、一勺老抽、三勺生抽，攪拌均勻調成醬汁備用；
先將琵琶腿用清水浸泡兩至三遍，再用清水衝洗一次，清洗乾淨的琵琶腿加料酒、蠔油、醬油、白糖、鹽，用手抓勻入味，再加入蔥段、薑片、八角、白胡椒粉拌勻，放在一旁醃製十五分鐘；
泡發乾香菇可以先清洗乾淨，再用熱水泡發，因為泡發香菇的水需要留著備用，泡發香菇的水和燉雞肉的水量一樣就行了，也不需要太多；
電飯鍋底部刷一層油，然後加入蔥姜蒜、花椒、醃好的雞腿、泡好的香菇和香菇水，蓋上蓋子按下煮飯鍵煮十五分鐘；之後再加入胡蘿蔔、土豆和醬汁蓋上蓋子十分鐘；最後放入青椒，蓋上蓋子至電飯鍋煮飯鍵跳起就完成了。
二、用炒鍋製作雞米飯的做法：先將琵琶腿用清水浸泡兩至三遍，再用清水衝洗一次，清洗乾淨的琵琶腿剁成大塊備用；
香菇泡發先用些清水泡上十分鐘，衝洗過後再用熱水泡發，水需要淹沒過香菇，因為泡發香菇的水需要留著備用；
大蔥切段，生薑切片，蒜瓣剝好；胡蘿蔔和土豆切成滾刀塊；青椒斜切，處理好配料之後可以開鍋；
鍋裡倒入底油，冷油時放入一勺白糖、小火慢慢加熱，在油溫逐漸升高的期間要不斷攪拌，防止糊鍋；當白糖融化變成較深的棕色時下薑片、花椒、大蔥和雞塊下鍋翻炒；
翻炒一會，加入米酒、醬油、鹽、糖調味，然後倒入香菇和泡香菇的水，蓋上鍋蓋轉大火煮開後，改小火燜十到十五分鐘；
再加入土豆、胡蘿蔔、蒜瓣，蓋鍋蓋燜至土豆和胡蘿蔔變軟；最後然後倒入青椒，翻炒均勻即可出鍋。
出鍋的黃燜雞再搭配上一碗白米飯，不僅可以直接解決了一頓飽飯，更是簡單方便又省時省力，就算是再不會做飯的只要會用電飯煲就可以完成了。上班族和學生黨都可以操作，也不用擔心做飯麻煩這個問題了。