時間過得飛快，一轉眼2020年已經過半，炎炎夏日已經到來。每年的夏天，我們都要經歷一段高溫、高溼的日子，這段日子就是人們常說的三伏天。那麼今年的三伏天是從哪天開始的呢？在農村關於三伏天又有哪些風俗呢？
「夏有三伏、冬有三九」，一年之中三伏天最為炎熱，三九天最為寒冷。眾所周知，數九寒冬是從冬至這一天開始算起，每九天為一個單位，所以很多人認為三伏天是從夏至開始算起，其實並不是，在農村有「夏至三庚數頭伏」的說法，也就是說，三伏天是從夏至節氣後的第三個庚日開始算起。
三伏分為初伏、中伏和末伏三個階段，初伏和末伏分別是10天，中伏有的年份為10天，有的年份則為20天，中伏的天數，決定了三伏天的天數，如果中伏是10天，三伏天共30天，如果中伏是20天，那麼三伏天便是40天。
古時候人們喜歡用「天幹地支法」來記錄日期，把10天幹和12地支組合起來，循環使用，在天幹地支中，只有「庚」日出現，便是庚日，一般重複的時間為10天。因為每年有365天的時間，並不是10的倍數，所以庚日出現的時間就不固定，入伏的時間也有所不同。
今年夏至的時間是6月21日，從這一天開始算起，第三個庚日出現的日期便是入伏，所以今年入伏的時間便是7月16日，初伏結束的時間是7月25日。中伏從7月26日開始，到8月14日結束，共20天的時間。末伏是從8月15日開始，到8月24日結束，今年一年的三伏天也就結束了。
在我們這裡有「頭伏餃子二伏面，三伏的烙餅攤雞蛋」，也就是說，在頭伏第一天要吃餃子，二伏第一天要吃麵條，三伏第一天要吃烙餅卷雞蛋。之所以在三伏的第一天都要吃麵食，是因為在頭伏到來前，麥收已經結束，家家穀倉都已經填滿，吃餃子、麵條和烙餅，既可以開胃，還能補充炎炎夏日身體中所流失的營養。
今天已經是7月1日，距離三伏天還有半個月的時間，雖然還沒有到三伏天，但是天氣已經變得異常炎熱，再加上今年的三伏天足足有40天的時間，所以朋友們應提早做好防暑降溫工作，以免中暑。