這款香醬汁配方,即可當做煎餅的醬料,還可以做涼拌菜的醬汁使用

2020-12-19 胡師傅美食菜譜

生活中,我們常常需要很多的醬料配方,其中很多都需要多種調料和醬料一起搭配,經過精確調製,才可以做好的,今天我就教大家一種我們常用的香醬汁的配方,在製作很多菜餚的時候,我們都可以使用。

香醬餅

配方:雞精4克、老抽20克、番茄少司15克、白砂糖8克、香油5ml、紅酒10ml、上湯12克、芝麻醬10克、花生醬10克、白胡椒粉2克。

做法:先將芝麻醬和花生醬進行混合,攪拌均勻,然後在加入上湯進行攪拌,在加入老抽和紅酒進行攪拌均勻,最後在加入上述未加入的所有調料,攪拌均勻就可以使用了。

香醬蛤蜊

使用方法:每次我們在做涼菜的時候,可以加入適量的香醬汁在涼拌菜上,或者在燒海鮮等菜餚時,都可以加入適量的香醬汁在裡面,味道都會非常的好,還可以刷在自己喜歡吃的煎餅表面,可以給您帶來酸甜爽口,香味濃鬱的煎餅。

香醬拌肚絲

最後我們每次不需要製作特別多的香醬汁,自己吃多少,就做多少,立做立吃,味道會更好,希望今天教給大家做的香醬汁,能幫助大家提升自己的口味喔!

相關焦點

  • 涼拌菜只要醬汁調得好,拌什麼菜都好吃!6種醬汁醬料的做法分享
    涼拌菜只要醬汁調得好,拌什麼菜都好吃!6種醬汁醬料的做法分享。夏天就是吃涼拌的季節,涼拌菜特別的開胃,而且做法簡單又節省時間,今天米媽分享6款涼拌的醬汁,有萬能的蘸醬,用於各種涼拌麵,涼拌菜,以及火鍋,還有各種沙拉醬,涼拌小海鮮等,喜歡吃涼拌的你,趕緊收藏起來,只要調好醬汁,拌什麼菜都好吃,讓你從廚房小白秒變大廚!
  • 10款秘制私房醬汁!
    試做結論: 沙窩魚頭醬的配方很多廚友都介紹過不少了,這款醬料配方與之前介紹的相比鮮香味比較濃鬱,這與楊師傅增加了適量十三香和芝麻油有很大關係
  • 涼拌菜常用調味醬汁製作方法大全
    隨著氣溫逐漸升高,各種各樣的涼拌菜也慢慢走進我們的視野,什麼涼拌腐竹、涼拌毛豆、涼拌金針菇、涼拌茄子、涼拌順風、涼拌牛肉、皮蛋拌豆腐、刀拍黃瓜等等更是屢見不鮮。如今也是該到了吃涼拌菜的季節,涼拌菜要想做的好吃,主要還是看醬汁的味道好不好。
  • 我家杏鮑菇從來不炒著吃,有了這碗靈魂醬汁,這樣做比吃肉還香!
    ,從飲食上入手減肥,那簡直是吃貨的福音,今天就給大家帶來一道非常好吃的涼拌菜,涼拌杏鮑菇,做法非常簡單,一看就會,特別好吃,下面就來學學這道菜的做法吧!杏鮑菇是我們常吃的菌類,打火鍋或是炒著吃,口感都不錯,不過今天要教大家換種吃法,涼拌來吃,素菜還能吃出肉菜的口感,比吃肉還香,我每天晚餐都吃它,一點都不嫌膩,因為這道菜是低脂了,吃了不怕胖,不擔心會長肉,簡直是減肥吃貨的福音。
  • 做了19年餅的大叔,教您千層餅正宗做法,還教您醬香餅的醬汁配方
    市面上有兩種餅受到很多人的喜愛,一種是千層餅,一種是醬香餅,今天我將請我們本地做餅的孫大孫為我們講解做法,聽孫大叔說,他做了19年的餅,除了餅吃著香,更重要的是醬汁調配的也很不錯,受到很多人的喜歡,今天他將教大家千層餅的正宗配比和醬香的醬汁配方,幫助大家在家也能做出好吃的醬香餅和千層餅
  • 12款涼菜醬汁配方,讓你玩遍涼菜!
    應用 可以用來拌涼皮、麵筋、釀皮等。扎蒙油 它是將新鮮採摘的扎蒙花洗淨後晾乾水分,用五成熱的油熗制而成的。這種油可以拌麵條、拌疙瘩、拌涼菜、炒菜、做花卷,味道特別香。扎蒙花是一種分布於內蒙古、東北、華北地區的草本植物,又叫野生山韭菜花、麻麻花、山蔥花。大家在試做此醬汁時,可以從淘寶網上購買扎蒙花。
  • 萬能涼拌醬汁太簡單了!1分鐘學會,記住這個配方,拌什麼都好吃
    #很多人都覺得涼拌菜好吃,但自己卻做不出那個味道,總是差那麼點意思。其實涼拌菜,只要把醬汁調好了,拌什麼都很好吃!同樣的食材到底差在哪裡?今天就教您任何拌菜都適用的萬能涼拌汁。涼拌醬汁配方碗中放入粗辣椒麵、細辣椒麵、白芝麻、一小勺花椒粉、再加入孜然粉,這樣可以起到提鮮增味的作用。
  • 飯店不外傳的4款涼拌醬汁秘方,讓你分分鐘搞定涼拌菜,趕緊收藏!
    1、簡易涼拌汁一勺半芝麻醬、兩勺開水、兩勺醬油、兩勺白醋、兩勺白糖、兩勺蒜末和少許香油,全部混合攪拌均勻即可。可以用來拌黃瓜、拌菠菜、拌腐竹,任何涼菜都行。2、清爽涼拌汁鮮味生抽40ml(如果家裡沒有鮮味生抽,可以用生抽代替,再多放入半勺海鮮醬油一起煮3分鐘即可。)、蘋果醋40ml、白糖30克、清水40ml,混合均勻、鍋中放入香菜1根(不喜歡的可以去掉這項)、香蔥1根、香葉1片,開火煮3分鐘,3分鐘後關火,挑出香蔥、香菜和香葉,把汁放涼即可。
  • 絕密配方:10款熱菜醬汁!
    來源 |微廚匯丨編輯:青青 香燒汁 菌菇類容易吸收鮮味,這款醬汁中使用了多種鮮味調料訓菌菇更加鮮美。為了讓醬料的口味多一些變化,我們還加人了少許小米辣一同炒制。 口味 蒜香味 用料 刀剁生蒜泥350 克,炸蒜蓉150 克,剁碎的新鮮小米辣、生薑末各30克,蔥油150克,A料(濃縮雞汁、蠔油各20克,豉油、味精各10 克,白糖2克,雞粉5克)。
  • 12款醬汁,都是一線老師傅多年積累出的配方,非常實用,做起來也簡單.
    都說「醬汁」是廚師闖天涯走四方的「秘密武器」,這話一點不假,醬汁是很多菜裡都需要的,它在很大程度上決定了菜餚的口感口味。只要醬汁調得好,隨便怎麼做都好吃!今天就為大家分享12款醬汁,都是一線老師傅多年積累出的配方,非常實用,做起來也簡單。喜歡的朋友收藏走,過年都能用的上。
  • 雜糧煎餅又叫煎餅果子,好不好吃,麵糊和醬汁是關鍵!學起來吧
    而雜糧煎餅中以山東的煎餅果子流傳最為廣泛,因其加入了各種食材,使其的口感,味道現在都得到了大大的提升,在我國各地都可以吃到山東的煎餅果子,雜糧煎餅大多由高粱、玉米、地瓜粉,高筋麵粉等粗糧製作而成,這些粗糧對人體非常有益,而且又容易獲得,價格也非常的親民。
  • 涼拌菜好吃,關鍵就是做好醬汁,搞定這兩種醬汁,拌啥都好吃
    夏天正在向我們一步一步的靠近,每到在夏天的時候,一些涼拌菜就火了起來,確實如此,在炎熱的夏天如果你能吃到一口涼爽的涼菜,確實是可以給你降降火,然後做涼菜最重要的就是做好醬,醬好不好吃直接影響涼菜的味道。
  • 西餐醬汁簡單做!
    對很多的朋友來說,醬汁往往是擺在超市貨架上的成品或是餐廳餐盤上的美味,從來都不是自家廚房可以做出來的「高級貨」。 但事實上,製作醬汁並沒有那麼困難,今天小編向大家介紹幾款簡單易行的基礎醬汁,一起來看看吧!
  • 10款秘制私房醬汁,總有一款你喜歡,讓你輕鬆做出招牌菜!
    特色魚頭醬魚頭醬很多同行都在用,我推薦的這款魚頭醬的特色在於加入了五種不同的醬料,柱侯醬、排骨醬、海鮮醬、香滑磨豉醬、頂好花生醬混合在一起不僅有足夠的香味和鮮味,鹹鮮中還略帶輕微的甜度和濃稠度,可以幫助魚頭更好地增鮮。蝦幹、十三香、芝麻油、沙姜粉同樣可以起到增加香味、遮蓋魚頭腥味的作用。
  • 這4種醬汁讓你味蕾升級!
    真正的好牛排確實是不需要澆汁的,這樣是為了保證吃吃到牛排的原味,但是如果不喜歡原味的牛排,我們當然可以選擇加濃醬,更具風味。醬汁一般有黑胡椒汁、香草黃油、蘑菇醬汁、洋蔥紅酒汁。蘑菇醬汁1、在煎牛排剩下的湯汁裡,加一些橄欖油;2、倒入蟹味菇炒軟後,淋一些醬油和葡萄酒,就可以出鍋了;3、也可以選用其他的菌類,但是建議不要選香菇,尤其是幹香菇,味道太香不合適;4、這種醬汁的特點在於比較下飯
  • 十款燒烤醬汁配方,助你成為燒烤界最靚的仔,得之不易望珍惜
    香味濃鬱,做一些,自己以後就可以在家做美味烤魷魚咯。 這款醬汁適合用來烤生蠔,烤花蛤,烤淡菜,等貝殼類海鮮,蒜香濃鬱,撲鼻留香。 3:醬油水
  • 十款烹飪老師傅珍藏的醬汁配方,潛心研發,流傳百年
    廚師的堅守,只為每一道好美食 醬汁的研發,只為那更好的美味 老一輩的廚師們通常對自己拿手菜的烹飪秘方,不對外傳授,很少願意拿出來分享,最多是傳給自己信任的徒弟,不過隨著時間的推移,學廚或者肯吃苦的人越來越少,師傅們怕好的配方流失,漸漸的也願意分享出來。
  • 特色涼拌麵秘制醬料配方,只要吃上一口,回味無窮
    口味眾多味道還不錯。在這眾多涼麵中,你更喜歡哪種口味?下面嘉諾帶來特色涼麵秘制拌醬料配方,保證你只要吃上一口,就能回味無窮。特色涼拌麵秘制醬料配方:一、醬香味醬汁配方:花生醬30克,生抽10克、薑末10克、蒜末7克、食用鹽5克、雞精2克、白砂糖3克、八角粉2克、香葉粉2克、小茴香粉2克、香油10克、花生油50克、清湯30ml。
  • 1分鐘搞定所有涼拌菜、涼皮涼麵
    小早 北京早知道夏天了,涼拌菜、涼拌麵該上桌啦!!說到這,必然少不了自製醬料。教你幾個醬料配方,保準讓全家人大飽口福!吃法:這樣做出來的番茄醬用來做義大利麵醬是再好不過了,其他油炸菜也都可以加上一小碟番茄醬做搭配哦。
  • ​ 時令涼菜醬汁——1
    】,淡水魚九款秘制醬:【金湯醬、鮮番茄醬、酸菜魚醬、大麻魚老油、仔姜油、藤椒醬、養生菌湯、青椒汁、蒜香汁和老油】4大口味酸菜魚(老壇酸菜魚、檸檬酸菜魚、招牌金湯酸菜魚、口味酸菜魚),川味大麻魚,養生菌湯魚、蒜香魚、藤椒魚、仔姜魚、青椒魚、番茄魚等及8大魚火鍋,多款熱菜醬汁,增加19塊8酸菜魚米飯和加小份酸菜魚外賣套