餐車集市「嗨」起來,上海首批餐車集市落地靜安長寧,還有一批流動...

2020-12-12 上觀

你看過美國的公路片《落魄大廚》嗎？落魄大廚凱爾與兒子、朋友一道，帶著一車美味，隨時隨地說走就走，「安寨紮營」以後，還可以開爐賺錢拉粉絲……

這部由《鋼鐵俠》導演喬恩·費儒自編自導自演的喜劇電影，敘述了一位失去餐廳工作的大廚，通過經營一輛移動餐車，重新拾獲他的人生夢想和父子親情的故事。

除了幾位主人公，電影中，一輛二手流動餐車是當仁不讓的「主角」。從洛杉磯、邁阿密，再到紐奧良……它每出現在一地，周圍便會立刻排起長隊（機靈的兒子通過手機在社交媒體上提前發出了餐車的定位）。最令觀眾難忘的是，一路上，流動餐車還途徑不少房車露營地，在那裡，它與其他移動餐車一道，組成餐車集市，一會兒，一場有吃有喝、有音樂有舞蹈的「餐車嘉年華」便熱熱鬧鬧地上演了……

百聯逸刻「逸小兔」流動餐車。李茂君攝

餐車集市，英文名叫「Food Truck Rally」，是美食文化與汽車文化的跨界，在世界各地的國際大都市都頗為流行。解放日報·上觀新聞記者從有關方面獲悉，隨著上海「早餐工程」的深入推進，不久的將來，上海也將會出現類似的餐車集市。首批落地的方向初定在靜安和長寧兩地。其中，靜安區大融城已經明確，將為餐車集市提供5至10輛流動餐車經營的場地。

相比搭建臨時美食攤點帳篷，房車式的餐車集市更加方便靈活，可移動性更強，是各個節慶活動和周末市場重要的組成。個性十足的餐車、熱情火辣的音樂搭配美味暢快的食物，流動餐車像極了城市裡的遊牧族，隨時融入又隨時準備離開；而相對於昂貴的都市餐廳，餐車美食也給大眾乃至遊客提供了全新的味覺體驗，甚至不少觀光客都會對旅遊網站上推送的某些人氣餐車慕名前來。

長寧區新虹橋花園門口的糧全其美流動餐車。（圖片來源：上海長寧微信公眾號）

在美國紐約、洛杉磯、舊金山，阿聯杜拜，馬來西亞吉隆坡等大城市，都有著頗具規模的餐車集市、餐車夜市甚至是餐車節。

例如在紐約，布魯克林展望公園（Brooklyn Prospect Park）每年的6月到10月，每個月的第三個周日，都會由紐約餐車聯盟組織餐車集市，每次參加的餐車也不盡相同，名單可以在紐約餐車聯盟的網站上查找到相關信息（NYC Food Truck Rally）。

在芝加哥，專門有叫做「餐車節」（Chicago Food Truck Festival）的節慶活動；在舊金山還有一個名叫「Off the Grid」的知名餐車組織平臺，每年夏天，它們都會在福特梅森中心廣場聚集20臺浩浩蕩蕩的餐車，吸引人們前來；在杜拜，專門建有「杜拜餐車公園」，從特色小吃到輕食系簡餐，在旅程中與它們相逢，別有一番愜意體驗；馬來西亞也有專門的餐車集市，以流動餐車為賣點，伴著特色節目表演，讓人猶如來到嘉年華派對……

光明良友流動餐車

另據記者獲悉，「流動餐車+早餐工程」作為上海「早餐工程」的四大場景之一，正在加快推進。

截至9月上旬，上海各區已經為流動餐車確定了47個運營點位，涉及到光明良友、百聯逸刻、糧全其美、盒馬、巴比等企業的43輛流動餐車（含已經試運行的8輛），尚有72個點位正在積極協調當中，需破解接電、租金和經營時段等問題，以確保9月底前上海會有一批流動餐車上路運營。照此推算，「餐車集市+早餐工程」的新場景將有望在今年10月份正式亮相上海街頭。

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    來源：澎湃新聞原標題：上海首輛房車版流動餐車已試運營：主營手抓餅，選址有講究流動餐車 本文圖均為澎湃新聞記者 鄒娟 圖上海首輛「房車版」流動餐車已試運營。8月11日，澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者在上海市長寧路88號看到，上海第一輛「房車版」流動餐車，已在這裡開始試運行。運營方上海糧全其美實業有限公司總經理陳芊介紹，每一個流動餐車的選址，都「暗藏玄機」。這輛試運營的流動餐車，目前主營手抓餅。
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    不過，新一輪早餐工程明確提出，將全力推進流動餐車「正規軍」落地，預計9月底將有100輛流動餐車上街。　　大城市為什麼需要流動餐車？新的流動餐車又有何特點？　　一隻煎餅果子的誘惑　　目前，上海街頭有少量流動餐車。胡運紅的車是其中之一，幾乎在陸家嘴工作的白領都見過。
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