超美的韓式豆沙裱花,手把手教你做

2020-12-12 美食天下

韓式豆沙裱花

多肉植物近年來深受大家的喜歡,從盆栽延伸到蛋糕上,本次課程,給大家講解一下時下流行的多肉植物的裱法,果蔬粉調色更健康哦!趕快來學習吧!

原料:豆沙、水、果蔬粉。

做法步驟:

第1步、準備一下工具 裱花釘,裱花袋,裱花剪,小篩子,木頭臺,轉換器,鑷子(以備不時之需),惠爾通104花嘴,韓式349花嘴,韓式6號花嘴,韓式1號花嘴,惠爾通102花嘴。

第2步、這樣更直觀一點。

第3步、豆沙裡加入適量的水,調到合適的狀態 刮刀下去有黏連的感覺,且手摸上去不會粘到手上,就是裱花最合適的狀態了。

第4步、紅色調色:甜菜的粉一定要過篩哦,不然會把花嘴堵住的危險,然後加一點水於豆沙攪拌均勻。

第5步、紅色調色:甜菜的紅達不到我們的紅色時,加一點可可粉給它降一下純度,讓它顏色更加渾濁一下,更深一些。

第6步、淡綠色調色:用到的是小海藻的粉,稍微加一點點水攪拌均勻即可。

第7步、藍綠色調色:綠茶粉加入豆沙。

第8步、藍綠色調色:加入青梔子,一起攪拌均勻就是藍綠了,偏綠,綠茶多一點點,偏藍,青梔子多一點點。

第9步、多肉玫瑰:惠爾通104號花嘴,打一個一元硬幣大小,高度3-4釐米的花樁,花嘴寬頭向上,細頭向下。

第10步、插入花柱,轉出一個花芯。

第11步、第二層,三瓣把花芯包住。

第12步、第三層5瓣,從前一次的2分之一出裱第二瓣,第四層也是5瓣,花嘴向外打開。

第13步、一個多肉玫瑰就完成了,組裝的時候可以大的小的堆一起,做出爆盆的感覺。

第14步、千佛手:花嘴韓式6號花嘴,打一個一元硬幣大小的球狀花柱,花刺要下面胖胖的多擠一點豆沙,然後向上拉,切記不要直接向上拉,不然花刺會倒的。

第15步、順著花柱一個個拔出花刺。

第16步、花刺擠滿花球。

第17步、組裝的時候同樣大小要不一樣,這樣看著比較逼真。

第18步、仙人球:擠一個滾圓一點的小球,大小看你喜歡,想做大一點花樁就打大點,想做小一點就打的小一點。

第19步、韓式349或者352號花嘴都可,順著花球向上拉。

第20步、擠滿一圈以後,韓式1號花嘴,點出小刺。

第21步、惠爾通102號花嘴做一朵小花,放上去。

第22步、1號給小花點上花芯。

第23步、給它裝裝起來,也是不可以做成同樣大小的哦!

第24步、來個大合照。

來自 美食天下 網上飛燕 的作品。

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