濃鬱鬆軟，2個雞蛋就能做這蛋糕，出爐孩子們搶著吃，當早餐合適。
周末，孩子請了幾個他的小夥伴來家裡做客，我做了這款巧克力口味的小蛋糕來招待他們，在烘烤的過程中，巧克力的香氣在屋裡瀰漫，孩子們紛紛過來，期待著可以趕快吃到，不到20分鐘，一盤濃鬱鬆軟的巧克力布朗尼蛋糕就出爐啦，不出幾分鐘就被孩子們吃光了，由於實在是太好吃了，其中兩個小朋友還問我有沒有多餘的，可以作為他們明天的早餐，孩子們的童真童趣實在是太可愛啦。
接下來就來和大家分享這款孩子們都愛吃的巧克力布朗尼蛋糕的做法，這次用了2個雞蛋，採用全蛋打發的做法，對於新手來說很友好，成功率高，不用擔心打發過度，而且成品吃起來更加鬆軟細膩，表面用餅乾作為打搭配，好看又好吃，感興趣的話不妨來試試看吧。
【奧利奧布朗尼】
【食材】：雞蛋2個、低筋麵粉20克、黑巧克力90克、白砂糖35克、椰子油20克、奧利奧餅乾6片
【做法】：
1、首先準備好所需要的食材，我用的是巧克力幣，如果沒有的話可以將普通巧克力用刀切碎後再用。
2、接下來，將巧克力幣放入耐高溫的玻璃碗中，加入30克椰子油，家裡如果沒有椰子油，可以用普通的食用油或者黃油代替都是可以的。
3、然後，將玻璃碗放入熱水中，隔熱水加熱，使巧克力融化成液體，一邊加熱，一邊攪拌，直到椰子油和巧克力完全混合均勻即可。這裡需要注意的是，水溫不要過高，否則很容易使巧克力油水分離。完成之後放到一旁備用。
4、接著，我們將2個雞蛋打入碗中，一次性放入45克白砂糖，這次是全蛋打發，因此砂糖無需分次加入，但是要注意確保盆中無水無油哦，否則很難打發。
5、之後，先用電動打蛋器的低速進行打發，大約2-3分鐘後，轉成中速繼續打發5分鐘左右，將雞蛋完全打發，打發好的狀態就是提起打蛋頭，看麵糊低落在表面不容易消失，表示已經打發好了，如果紋路不明顯，建議再多打發一會兒，全蛋打發不像打發蛋清能夠輕鬆看出來是否打發過度，而且也很難打發過度，大家放心打發即可，通常全蛋打發比單純打發蛋清時間要用得久一些，大約在5分鐘左右。
6、緊接著，我們將之前融化好的巧克力液體與打發好的蛋液混合，一邊倒入一邊攪拌，直到將其完全混合均勻即可，狀態非常濃稠，用刮刀翻拌的時候會有阻力。
7、接下來，將30克低筋麵粉過篩到盆中，用刮刀翻拌均勻，同樣不能來回攪拌，儘管是全蛋打發，但是如果攪拌的話也很容易消泡的。麵粉一定要記得過篩，不然很難翻拌均勻，每次做甜品一定不要省略這一步驟哦。
8、然後，將翻拌均勻的巧克力蛋糕糊裝入裱花待中，利用裱花袋可以很方便地將麵糊擠入紙杯中，如果沒有的話也可以用勺子。
9、接著，準備5個耐高溫的蛋糕紙杯，將製作好的巧克力蛋糕糊擠入紙杯中，表面放上奧利奧餅乾，如圖所示，送入已經預熱好的烤箱中，用上下火170度，烤焙30分鐘即可。
10、最後，將烤好的蛋糕從烤箱中取出，稍微涼一下即可開吃，鬆軟香甜，口感細膩，非常好吃哦，趕緊動手試試看吧。
【小貼士】：
1、烤箱的溫度和時間僅供參考，請根據自家的實際情況酌情調整。
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