黃油蛋糕在家輕鬆做，好吃又美味，大人小孩都愛吃，再也不用買了
說到黃油，它在奶製品中，營養可以說是最高的，含有豐富的維他命、脂肪酸、礦物質等元素，不管是我們用來入菜，還是用來做麵包、蛋糕，味道都是非常香醇的。要問魏蕾喜歡怎麼吃它呢？塗過麵包、做過曲奇，現在，很想嘗試下新吃法，比如做成黃油蛋糕。
記得第一次吃黃油蛋糕是在山姆的蛋糕試吃區，當時排隊的人特別多，魏蕾心裡也非常的好奇，是有多好吃能吸引那麼多的人排隊等待，滿懷好奇的加入等候隊伍取了一小塊來吃，味道怎麼說呢？可以用耐人回味來形容，有蛋糕的細膩和鬆軟，還夾雜著淡淡的黃油香。於是，順手買了一盒回家，想不到老公和孩子嘗了後，大讚：好吃極了，口感很溫潤，還有陣陣濃鬱撲鼻的黃油香。孩子扭過頭對我說：媽媽，你下次可以在家裡做給我們吃嗎？
轉身，在網上搜了一下做法，發現並不複雜，主要的步驟就是攪拌，於是就自己在家嘗試性的做了起來，成品非常的高顏值，魏蕾和家裡人一致認為，口感一點都不輸給市面上賣的，而且自己看得見的選材和用料還更健康、放心。喜歡黃油口感，又擔心曲奇上火的，可以試試這款哦~一塊黃油，三個雞蛋，一碗麵粉，就能做出細膩鬆軟的經典黃油蛋糕~也可以看看自己的手藝究竟如何~
【細膩鬆軟的經典黃油蛋糕】
材料：
黃油 150g、糖粉 100g、雞蛋 3個、牛奶 15ml、低筋麵粉 150g、泡打粉 3g、奶粉 5g
做法：
1、將黃油切粒，室溫放至軟化，這樣的黃油比較容易打發
黃油在冷藏的狀態下是比較堅硬的，而在常溫一段時間，會變得非常軟，這個時候，可以通過攪打讓體積變得膨大，也就是我們常說的「打發」。而在高溫下，黃油會融化成液態。需要注意的是，黃油只有在軟化狀態下才能打發，溶化後是無法打發滴~但是，如果你是新手，一不小心全部融化了，可以將融化的黃油放入冰箱冷凍5分鐘左右，待黃油開始重新凝固成固體的時候，取出，就可以補救了
2、軟化後的黃油，加入糖粉打發至顏色發白蓬鬆
開始用慢速，一來避免黃油四處飛濺，二來，減少對攪拌器的損壞
3、分次加入雞蛋液，每次都拌勻後再加入，避免油蛋分離
4、加入牛奶，混合均勻
5、低筋麵粉、奶粉、泡打粉混合均勻後過篩到盆中，並用刮刀翻拌均勻至沒有乾粉，倒入不沾模具（如果沒有不粘模，四面圍上油紙）。烤箱預熱10分鐘，上下火175度
篩入粉類時，要用刮刀切拌，不要畫圈攪拌，以免麵粉起筋，影響口感哦~同時，麵糊倒入模具後輕輕震動幾下，讓蛋糕糊表面更平整
6、放入烤箱中層，上下火烤35分鐘左右
7、出爐後晾涼切片食用
Tips：打發黃油時，黃油軟化的越好打發的越好，不要油水分離，加入蛋液時也是均勻就好，不用過度攪拌。每個烤箱都有自己的脾氣，烤箱溫度供參考，具體以自家的烤箱為準
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