在家用平底鍋就能做的千層蛋糕,零失敗超級簡單

2020-12-23 百家號

很多朋友問我有沒有不用烤箱就能做出的美味蛋糕，今天我就來教大家做這款美味的水果千層蛋糕。這款蛋糕在家用平底鍋就能做，而且超級簡單零失敗。這款蛋糕大多數蛋糕店都有售賣，是一款非常美味的甜品。

首先我們要準備材料：

雞蛋90g 細砂糖30g 鹽1g 低粉90g 無鹽黃油15g 牛奶270g

夾餡： 淡奶油400ml 細砂糖30g 芒果2個

製作步驟：1.將雞蛋+細砂糖+鹽攪拌均勻 ，2.低粉事先過篩一次，再篩入盆中，充分混合均勻，3.黃油融化加入，加入牛奶混合均勻。

小貼士：混合均勻的麵糊需要過篩一次，去掉顆粒雜質。

下面我們就可以煎皮了，平底鍋加熱抹上一些黃油防止粘連。如果你家的平底鍋防粘效果較好可以省略。

倒入麵糊，晃動鍋子使其攤開，待邊緣變色，整體麵糊凝固後，翻面加熱3~5秒即可出鍋~煎好的麵皮貪涼冷卻，我們把芒果削皮切丁，把淡奶油和糖打法。打發淡奶油時一定要用無水無油的容器。

然後我們一層蛋皮一層奶油和芒果粒，奶油可以用勺子之類的抹平一些，奶油一定要抹到邊緣~水果也儘量放滿~~這樣切出來的效果更好看~而且吃起來也好吃~不然邊緣的皮子沒有奶油~吃起來口感不好~~最後用一塊模具或者板子輕輕壓一壓，這樣可以讓淡奶油和麵皮更加均勻緊湊切開了也就更好看。

高顏值，少女心的彩虹千層蛋糕來了，做好了你捨得吃嗎？材料如下：

低筋麵粉100克

細砂糖20克

雞蛋2個

牛奶240ml

黃油20克

可使用色素適量

餡料 ：淡奶油450ml 砂糖80克

麵糊均勻分成6份，加入不同顏色的食用色素，煎好後的麵皮也要分開晾涼。其他步驟同上

小貼士

A.鍋子的溫度需要控制好，不宜過熱，麵糊會有焦色，時間不宜長，以免麵皮變脆。B.麵糊倒入鍋中後，需讓其均勻的在鍋內散開，以免厚度不均勻C.麵皮翻面要看周圍一圈變色，整體麵糊凝固後，再翻面，不宜過早，會導致麵皮斷裂或者撕破，不宜過晚，會導致麵糊變脆變焦。

D.再一次強調~~邊緣也要抹上奶油~~

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