華龍網訊 砧板是家家戶戶廚房裡必備的用具，這些年隨著對砧板輕便的要求，越來越多的家庭開始用竹砧板來代替實木板。但是您想過這些竹砧板都是用什麼製成的嗎？
為什麼竹砧板便宜？一位批發商道出原因！
超市
在大型超市，砧板價格跨度很大，其實最便宜的天然竹砧板一塊只要十幾元，而進口的整木砧板至少需要三四百元。
記者發現，除了一些進口廚具，超市裡的砧板大多以竹砧板為主，在這些竹砧板上大多都寫著這樣的「整竹砧板」的字樣，宣傳詞上寫著「百分之百竹材」「取材優質毛竹，精緻密實」，還有一些外包裝上標明「表面0膠水」。仔細觀察不難發現，這些竹砧板上的紋路錯落有明顯的拼接痕跡，而砧板中間的材質也和表面顏色不太一樣。
超市工作人員：
表面0膠水是說表面沒有膠水，裡面有沒有膠水我們就不能說了。
而即使在木製砧板上，也可以看到這樣拼接的痕跡。
超市工作人員：
所有的菜板都是拼接的，沒有整塊的，你想現在物價有多高，如果真正的是整塊木頭的，這個菜板沒有一千塊錢買不到，上千的，你想想如果是整塊的，一顆樹能做幾個菜板。
小商品市場
在小商品市場，批發的也大多是竹砧板。一位老闆告訴記者，竹砧板的價格根據大小從十幾元一塊到二十多元一塊不等，而實木砧板最便宜的也要五十元一塊，加上竹製砧板相對木頭砧板不易發黴，現在大多數家庭選擇的都是竹砧板。而在另一家店裡，老闆索性已經不賣實木砧板了。
同樣，這裡的竹砧板也有著明顯的拼接痕跡。
不論是商場還是批發市場，實木砧板的價格都至少是竹砧板的三倍以上，一位批發商道出了原因。
批發商：這種東西為什麼這麼便宜，因為人家做竹地板，下面的下腳料，這一塊地板裁完以後，這個地方剩這麼多，扔掉可惜送去做成菜板。實驗：用機器切開後，表面乾淨的竹砧板原形畢露！在網上砧板更是五花八門價格參差不齊。那麼這些表面看起來光鮮的砧板，究竟「內心」夾著怎樣的材料呢？記者在網上和超市買了四塊竹砧板和一塊實木砧板後，這五塊砧板被送往實驗室，等待切割☟☟
① 切開第一塊竹砧板，裡面的夾心雖然是竹材，但是顏色發黑與表面形成鮮明對比。
② 切開第二塊竹砧板，夾心材料變成了一塊塊有些發黑的碎木頭，這些木頭被厚厚的膠水粘在竹子上。
③ 而當切到第三塊時，裡面的材質令人擔憂。當電鋸將竹砧板切開，一塊爛木頭赫然出現在眼前。這還不是最糟糕的...
④ 切開第四塊竹砧板，夾心又發生了變化，使用的是毛茸茸的密度板。
⑤ 五號實木砧板採用的是整塊的木頭，沒有夾心。
市面上購買的表面光鮮的砧板，切割開後內裡卻是各種下腳料！
這樣的砧板是否有害？老爸檢測創始人魏文鋒在杭州市場上分別買了5塊不同價位的砧板，其中4塊竹子的，1塊實木砧板。魏先生將這5塊砧板送到了杭美實驗室進行檢測。
經過萃取與檢測後，5塊砧板中的甲醛含量出爐了。除了實木砧板，4塊竹製砧板甲醛含量都不容樂觀。
老爸檢測創始人 魏文鋒：
2號、3號、4號都是超標比較嚴重，2號1.2mg/L，3號0.8mg/L，4號1.0mg/L，1號接近臨界值0.5mg/L，5號實木的很好，小於0.1mg/L，幾乎沒有。
由於我國目前對於竹砧板還沒有相關標準，實驗使用的是林業部制定的木砧板標準，甲醛含量不得超過0.5mg/L。實驗結果顯示，4塊竹砧板中，3塊都是甲醛含量超標！5塊砧板中填充物為密度板的竹砧板超標最為嚴重，超過國家標準的2倍多。
甲醛的危害大家也都知道，甲醛是致癌物質，也是一種誘因，可以誘發疾病，長期吸入甲醛不但會降低人體免疫力，而且還會影響人正常的各種機能。
而除了甲醛超標，砧板質量也令人堪憂。
老爸檢測創始人 魏文鋒：
我特地剁了一下肉，表面就裂開了，那它裡面的東西就會跑出來。
杭州杭美質量技術服務有限公司高級檢測工程師 羅建：
首先甲醛是溶於水的，我們在切菜的時候通常會把甲醛帶到我們要切的或吃的東西裡面。
羅工告訴記者，相比起甲醛超標，更令人擔憂的是，目前國家沒有相關標準，因此無法開展自查與監管。
竹砧板存在甲醛超標的問題，市面上的實木砧板是不是就令人放心？記者在一些批發市場發現，其中一款成都廠家--群英光明廚具砧板廠生產的砧板只有廠名和QQ號，沒有廠址生產日期等信息，屬於三無產品，調查記者在成都一個小鎮上找到了這家廠。
走進工廠，在這個100平米左右的廠房裡堆滿了各種形狀的砧板雛形，一位工人正在將木材打磨成砧板的形狀。但是這些砧板光是從顏色來看就與批發市場裡賣的經過包裝的產品不一樣，顏色要淺得多，這是怎麼回事呢？
染色！工人們輕描淡寫的一句話說出了其中的門道，所謂的紅鐵木都是染色而成的。
這些工人直言不諱，鐵木都是用伐木以次充好。砧板被打磨光滑後，最重要的染色工序就開始了。工人們使用的染色劑主要有兩種成分，日落黃和焦糖色素，把兩種色素用自來水簡單地調和在一起攪拌均勻，就可以開始給菜板上色了。用電風扇將染料吹乾，再裝進塑料薄膜裡貼上標籤，一塊緬甸鐵木砧板就完成了。
小編很憂傷，還能安心地使用家裡的砧板了嗎？...
砧板是與食品安全密切相關，卻又極容易被忽視的廚房用品。參照林業部對實木砧板的建議標準，相關的市場監管、衛生、生產等部門要有實質性的舉措，出臺暫行辦法，補上監管空白，尤其對於使用變質下腳料，甲醛嚴重超標的廠家要有警示性處罰。
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