陝西鄉黨把陝味美食帶到印尼 烤串、拌麵最受歡迎

2020-12-24 廣西新聞網

2019年12月30日 10:27 來源:西部網-陝西新聞網 作者:肖陽熠 編輯:潘曉明

  西部網訊(記者 肖陽熠)說起西安的「回坊風情街」,想必大家都不會陌生,涼皮、烤串、大盤雞這樣的特色美食,提起來就讓人垂涎欲滴。在相距千裡之外的印度尼西亞首都雅加達,這些美食同樣可以找得到。10年前來到雅加達「下海」的陝西鄉黨韓玉州,不僅把陝西美食帶到了異國他鄉,他更是已經開了5家分店。

  1999年,韓玉州跟著三個朋友來到印尼雅加達尋求商機,經過考察和介紹,四個人開始做起了服裝貿易。「剛來這邊(雅加達),方方面面都不是特別熟悉,語言就是最大的問題。再加上做服裝,這邊回款比較久,導致我們資金周轉出現了問題。」當時,韓玉州不僅面臨初次「下海」失敗的困難,同時在飲食方面也遇到了些「小麻煩」。 

  從小生活在西安回坊的韓玉州,飲食都是清真餐,而在當時的印尼,鮮有口味合適的餐廳。於是,韓玉州便在原本的服裝店隔出一個檔口,親自下廚,做起了陝味特色的清真餐食。「當時跟我一起來的三個朋友都已經放棄了,陸續回國了。我就在原本服裝店裡開始做起餐廳,其實主要也就是給我自己做拉麵、拌麵、烤肉這些家鄉飯。」在韓玉州反覆嘗試並加以改進下,尋找到了陝西美食風味和當地人喜好間的平衡點,讓很多從未接觸過孜然、八角等調料的當地食客,愛上了他家的羊肉串、大盤雞、拌麵等美食。

  10年間,韓玉州可謂經歷了人生最為艱辛的歷程,當然這也是他事業快速發展的10年。原本韓玉州是想通過這個以餐飲做為橋梁,讓更多的印尼人了解一下中國的穆斯林餐飲文化,讓印尼和中國的普通老百姓通過美食結緣,加深友誼。現如今,韓玉州的餐廳已經成為印尼的「網紅餐廳」,在印尼,他不僅擁有5家分店,更是拓展了國際旅行社、汽車遊艇租賃、婚慶公司、商務有限公司等業務,擁有500多名員工。

  對於未來,韓玉州也有著明晰的規劃。「我計劃是在印尼投資20家餐廳,隨後可能往馬來西亞、新加坡繼續發展,把餐廳打造成為文化交流的橋梁。同時,幫助想要出海發展的鄉黨們做好服務,讓更多想要走出來的同胞們在印尼獲得更好的發展。」

 

相關焦點

  • 陝西美食「嘗鮮」印尼,就算在外也一樣吃到家鄉的美食
    說起西安的「回坊風情街」,大家肯定都不陌生,涼皮、烤串、大盤雞,提起來就讓人垂涎欲滴,然而,在千裡之外的印尼首都雅加達,這些美食也一樣受歡迎,韓玉州是一位在印尼打拼了十年的陝西人,初到印尼時他努力尋找商機,最終將目光鎖定在餐飲業,韓玉州從小生活在西安的回族坊,在回族坊上有各種各樣的小吃
  • 新疆烏魯木齊最受歡迎的六種美食
    新疆烏魯木齊美食具有濃鬱的西域特色,香味濃烈,各種食品色香味俱佳。羊肉是維吾爾族人最喜歡吃的肉食,烤全羊、烤羊腿、烤羊肉串、手抓羊肉是這裡的招牌美食。此外,還有許多獨具維吾爾族特色的美食,下面就一起去了解一下吧。
  • 劇中熟悉的街景及美食悉數登場,陝西鄉黨大呼過癮
    劇裡古城牆與現代城市生活碰撞、奮鬥中的「小人物」與陝味兒煙火氣交融、逗趣兒的「陝普」與熟悉的街景登場,讓陝西鄉黨們大呼真實,也勾起了無數遊子的思鄉之情。不但如此,各種陝西美食輪番出境,羊肉泡饃、油潑麵、胡辣湯、臘驢肉夾饃……讓張嘉益開局就收穫了「乾飯人」稱號。這是電視劇嗎? 這簡直是陝西美食大賞!
  • 燒烤攤上「最受歡迎」的4種美食,烤生蠔上榜,你喜歡哪種?
    現在天氣越來越熱了,疫情也基本得到了控制,而且在到了夏天以後,白天的時間也會越來越長了,有很多的人在經過了一天的學習工作以後,也會約上朋友一起去吃美食,在夏季的時候最受歡迎的美食應該就是燒烤了,今天就來跟大家分享一下燒烤攤上「最受歡迎」的4種美食,烤生蠔上榜,你喜歡吃哪一種呢?
  • 東北烤串在青島,創意烤串堪比黑暗料理,最受歡迎美食不是燒烤
    去年抖音裡最火的一句話「來了老弟」,東北腰子姐就此火爆網絡,據說現在腰子姐已經開成連鎖店了,東北燒烤也更加廣為人知。其實在青島就有一家東北情懷的烤串店,在經過改進之後很受大家青睞尤其是年輕人。青島很多烤串店環境不得不說,完全就是為老爺們喝酒吹牛逼準備,帶女生尤其是約會的女生一般不會去那些地方。這家店的裝修則是完全不同,第一次去是深夜12點左右,很多加班剛下班的美女都在這裡小酌一杯。烤串老闆是個東北人,烤串的口味以及牆上很多標語都很有東北風格,這種五花肉小串是論把算。
  • 土耳其不光浪漫還有美食!看看人家的烤串,完全現做現烤超美味
    去一個地方旅遊除了看美景,當然還要去嘗嘗當地的美食了,這土耳其也是一個美食眾多的地方,有著各種各樣的美食。土耳其不光浪漫還有美食!看看人家的烤串,完全現做現烤超美味,一起來看看吧大多的土耳其美食是非常美味的,也是很多人喜歡的,而其中有一種是非常受歡迎,那就是烤串。
  • 烏魯木齊美食小吃有哪些 新疆烏魯木齊的美食介紹
    烏魯木齊是新疆比較受歡迎的一個旅遊城市,這裡有非常多值得遊玩的景點,來到烏魯木齊最吸引人的當然是新疆烏魯木齊的美食了,烏魯木齊美食小吃特色鮮明,很多人都喜歡吃,今天就為大家推薦好吃的烏魯木齊美食。烤肉
  • 烤羊肉串、拌麵、抓飯……作家王族寫下新疆80種美食的前世今生
    在這部色香味俱全的書中,作者王族筆下的新疆美食,涉及肉食、蔬菜、麵食、爪果、乾果、釀製、茶點、調味品等近十類;製作形式有燒烤、燉煮、紅燒、火燜、風乾等。「有一位朋友說,這是第一本新疆美食的文學類圖書。」王族說。要說書裡的美食,光聽名字就讓人垂涎欲滴。
  • 原來最好吃的方便麵在印尼
    不過走到哪裡,我總喜歡去超市裡買幾包當地最暢銷的方便麵來嘗嘗。根據個人經驗,這基本上都是當地最經典的味道。另外,你連他們的方便麵都能吃,還有什麼不能吃的!  美國有個知名的美食家曾經評選出「全球最棒的方便麵排行榜」,第一名就是印尼的營多牌方便麵,絕對力壓韓國和泰國的方便麵。給出的理由也很令人信服,如「印尼方便麵基於印尼自身貧富差距大、窮人多的國情,所以價格親民;再加上印尼是香料生產大國,所以料包裡的香料風味使其在方便麵大戰中脫穎而出。
  • 印尼被譽為最好吃的主食印尼炒飯,配蝦片和沙嗲肉串,附醬料製作
    去印尼旅遊除了美麗的景色外,必需要嘗嘗的就是印尼炒飯。各家店的炒飯由於自家製作的桑巴醬的不同口味也不同,一般炒飯的標配還有印尼蝦片和沙嗲肉串!異域風情的美食,有興趣自己動手做來嘗嘗吧。印尼炒飯一、印尼炒飯原料:隔夜米飯300克,牛肉100克,鮮蝦5隻,雞肉100克,青豆50克,胡蘿蔔半根,洋蔥半個,小洋蔥50克,雞蛋2 個
  • 亞洲風味美食!印尼、韓國哪個國家的菜更吸引你?
    身體雖宅在家裡,但我們的嘴巴可以旅行,現在開始吃膩了自己做的飯,那就騎上小編心愛的小摩託,帶著大家的嘴巴去美食國度遊一遊吧。 印尼製作菜餚喜歡放各種香料 印尼是一個盛產香料的國家,印尼製作菜餚喜歡放各種香料,以及辣椒、蔥、姜、蒜等
  • 木屋墅燒烤——最簡單的調味料,還原烤串原味
    21世紀燒烤成為人們深夜熱愛的美食。肥瘦相間的烤串將油脂烤出帶有絲絲的焦糊感,蘸上喜愛的醬料,其香味已經逸散出來,一口吃下,油脂和醬料混雜於口中,回味無窮,也難怪無論是年少的兒童還是年邁的老人都很喜愛。
  • 泉州好吃的沙茶麵,我只認西街這碗歸國華僑的印尼味
    泉州作為東方第一大港商貿繁榮,開放包容是著名的僑鄉而印尼作為許多華僑的第二故鄉當地的印尼風味也早已融入泉州的古早味裡來▲圖片來自【好攝咖】從西街的影劇院右側拐進驛內巷走到底有家帶有印尼印記的特色小店——美好生活沙茶麵這是花花目前在泉州市區吃到最好吃的沙茶麵
  • 味俠客街頭牛排和杯杯串當選最受歡迎小吃,味俠客火熱招商加盟中
    近日,在某權威論壇發起的「最受歡迎小吃」投票中,街頭牛排和杯杯串雙雙佔領榜首位置。愛吃的人都知道,今年味俠客推出的街頭牛排和杯杯串刷爆了網絡,吸引了無數的消費者前去打卡,每個分店的顧客絡繹不絕,創下了小吃店銷售記錄。 杯杯串 味俠客杯杯串多年秘制再加以精心熬製的鍋底,在原有傳統湯底基礎上再加以改良。保持著鮮辣美味口感的同時,又摒棄了傳統串串易導致上火的缺陷。既保證了營養又不失口感,深受廣大消費者喜愛。
  • 新疆美食第一期:抓飯拌麵大盤雞,來吧我的卡路裡!
    #大盤雞,羊肉串,烤包子,饢包肉,拌麵,哈密瓜,葡萄乾…新疆的美食千千萬這個毋庸置疑,今天小編就帶大家來看看新疆美食!這種飯具有色、味、香俱全的特點,很能引起人們的食慾。於是他早晚各吃一小碗,半月後,身體漸漸地恢復了健康,周圍的人都非常驚奇,以為他吃了什麼靈丹妙藥。後來,他把這種「藥方」傳給了大家,一傳十,十傳百,便成為現維吾爾族人普遍吃的抓飯了。這個傳說是否真實,我們且不去考究,但抓飯是一種營養十分豐富的食品,卻是實實在在的。
  • 跟著峇里島美食地圖,和這八種美食來一場舌尖上的約會
    唯有愛與美食不可辜負,峇里島作為度假天堂,各種美食也是應有盡有。但來到印尼最美的海島,一定不能錯過最local的味道!和充滿著峇里島本土風情的食物,來一場舌尖上的約會吧~附上為大家準備的美食打卡地圖,可以一鍵保存哦!
  • 實拍新疆街頭燒烤攤,超級大的烤串和烤雞腿,網友:我能吃100串
    在吃貨的眼裡,只要是好吃的東西,不管是來自哪個地方都會就很受歡迎的。這個時候小妖不得不說一種吃貨們都喜歡吃的美食,那就是烤串了。說到烤串的話,朋友們應該就會想起這美食街上,夜市上那些燒烤攤。夏天就要來臨了,這烤串的生意也要越來越好了。
  • 在泉州胭脂巷,就能吃到印尼味兒的沙嗲肉串
    第一次知道印尼沙嗲肉串的時候好多飽飽們會認為「這不就是沾了的花生醬的肉串嗎?」在這店面之前是在六灌路臺灣圓寶小吃旁擺了2年的攤,印尼沙嗲肉串這門手藝是出自他老婆的阿姨的,他的老婆就是印尼華僑的子女。本來只是在他老婆家吃,一來二去便愛上了這個味道,慢慢有了一個攤,回頭客多了,就變成了一個店。▲招牌印尼沙嗲肉串&雞胗串隆重登場啦!
  • 不誤才華不誤美食,這樣的工作來陝味食族!
    不誤才華不誤美食,這樣的工作來陝味食族!生意十分紅火往來食客讚不絕口為了讓更多的食客吃到陝味十足的美食今年這個冬在長安區北長安廣場陝味食族油潑麵再開新店陝味食族油潑麵
  • 烤羊肉串時,教你一個「小方法」,烤出新疆羊肉串的味道
    hello~美食小鋪的讀者們!今天小編來分享下烤羊肉串的小技巧,進來了就點個關注吧,每天都有更新的喲~隨著人們生活水平的提高,現在的人不再為了一日三餐而奔波,相反大部分人是想吃什麼就吃什麼,燒烤夜宵更是經常會有。