主食為什麼對人體很重要？
在我們身邊有很多人不吃主食，認為可有可無，這或許是因為她們不知道主食的重要性，主食對健康的貢獻有哪些。 在中國營養學會推出的居民膳食寶塔中，日常食物被分為5層，其中主食類佔據最底層，攝入量最大。在居民膳食寶塔中，主食是「地基」，對膳食平衡起著決定行作用。這不僅是因為主食自身的營養特點，還因為只有保證膳食中有足夠多的主食，才能避免攝入過多的動物性食物，避免熱量過剩和脂肪過多。因此，減肥的人也需要吃主食。
所以，《中國居民膳食指南》建議，以穀類為主，成年人每天應攝入穀類食物250-400克。
保持吃適量主食這一優良傳統，不但有助於身體健康，還有利於環境保護。穀類、雜豆類和薯類都來自植物，產自土地，資源豐富，能耗較低。
中國傳統醫學更強調「五穀為養」，主食攝入不足，容易導致氣血虧虛、腎氣不足、帶來易疲勞、脫髮等困擾。吃主食，可獲得哪些營養？預防哪些疾病？
每天三餐吃主食，吃主食可以獲得哪些營養？
主食花樣很多，主要給我們提供了碳水化合物，當然還給我們帶來了很多的其他營養素，這是很多人可能不知道的。玉米、蕎麥、高粱米這些粗糧中都含有相當豐富的膳食纖維。麩皮更是「纖維冠軍」，100克裡邊就有超過30克膳食纖維。膳食纖維是指一般不易被消化的食物營養素，主要來自植物。
膳食纖維是健康飲食的重要組成部分，它可以清潔消化壁，增強消化功能，同時可稀釋和加速移除食物中的致癌物質和有毒物質，保護脆弱的消化道，預防結腸癌，在保持消化系統健康上扮演著不可替代的角色。
攝取足夠的膳食纖維也可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其他疾病。此外，人體需要的B族維生素、很多也來源於主食。穀類中還含有豐富的B族維生素、膳食纖維、維生素E，少量的脂肪和礦物質，不過在經過精加工後，這些營養素會損失70-90%，而粗糧營養價值會留得更多。
所以，熊苗營養師建議您每餐要吃主食，而且粗細搭配。不僅僅是白米飯，或者在外應酬也記得吃主食哦。