營養知識 食物中有哪些人體必需的營養物質?

2020-12-20 川北在線網

營養知識 食物中有哪些人體必需的營養物質？

時間：2016-12-17 11:52   來源：新華網科普頻道   責任編輯：沫朵

川北在線核心提示：原標題：營養知識 食物中有哪些人體必需的營養物質？ 咱們先來看一份食譜： 早餐 漢堡、薯條、可樂 午餐 漢堡、炸雞塊、薯條、可樂 晚餐 漢堡、炸雞塊、薯條、可樂 怎麼樣，有沒有高興的一蹦三尺高：炸雞、薯條、可樂，終於可以吃個痛快了！別高興的太早，現在咱們就來

　　原標題：營養知識 食物中有哪些人體必需的營養物質？ 

 

　　咱們先來看一份食譜：

 

　　早餐 漢堡、薯條、可樂

 

　　午餐 漢堡、炸雞塊、薯條、可樂

 

　　晚餐 漢堡、炸雞塊、薯條、可樂

 

　　怎麼樣，有沒有高興的一蹦三尺高：炸雞、薯條、可樂，終於可以吃個痛快了！別高興的太早，現在咱們就來談談食物，關係到我們吃什麼和吃多少。

 

　　如果我們能活75歲，那麼一生中要吃下大約30噸的食物，這相當於6隻大象或20頭犀牛的重量。平均一個成年人一年能吞下78千克主食，300個雞蛋，300個蘋果，並且還有地方裝下各種各樣的點心零食。別驚嘆，因為跟某些動物比起來，咱們的食物只能算是小零嘴。一頭大象每天能吞下半噸樹葉和樹皮；小小的伊特魯裡亞地鼠，每天能吃掉相當於自己體重三倍的食物。人和動物都必需通過進食來維持正常生命活動。

 

　　食物不僅能填飽肚子，還供給人們身體健康成長所需的各種物質。想想你每天在學校食堂都吃到了什麼？

 

　　每頓飯我們都會吃到主食：饅頭、米飯、麵條等等，它們含有大量澱粉，是由葡萄糖連成長鏈組成的多糖。消化道內的酶可以打開這些長鏈，把它們變成葡萄糖，吸收進血液，再由血液循環系統送給全身的細胞。葡萄糖在細胞內被分解，並釋放出能量，供給各種生命活動。怎麼樣，聽上去很棒吧？那乾脆直接吃點兒葡萄糖吧！噢，最好別這麼幹。糖當然能提供能量，但過猶不及，身體會把超出需要的糖變成脂肪，食物中過多的糖還會增加齲齒的危險。所以，愛喝可樂等含糖飲料的同學們，一定要注意你們的體重和牙齒哦！

 

　　你喜歡炸雞塊、薯條嗎？一切油炸食品看上去都那麼誘人，吃下去也能讓你覺得舒服，並且不容易餓。因為脂肪是人體內的儲能物質，還具有保溫、緩衝等功效。可是過多攝入油炸食品常常造成體內脂肪過多，影響健康。
 

　　油炸食品要少吃

 

　　蔬菜怎麼樣？你可能會說，我不喜歡蔬菜和水果，只喜歡肉！瘦肉的確不錯，它所含有的蛋白質是構成身體的重要物質。我們的肌肉、頭髮、運輸氧氣的血紅蛋白、催化細胞內化學反應的絕大部分酶、發揮免疫功能的抗體……全都是蛋白質，可以說蛋白質就是生命活動的承擔者。所以，正處於生長發育期的青少年應該保證每天的蛋白質攝入量不少於55克，成人需要的也差不多。富含蛋白質的食物有肉類、魚、奶製品、大豆和某些堅果。

 

　　但是，各種蔬菜和水果中也含有人體必需的營養物質，如膳食纖維。儘管身體消化不了纖維，但它能促使食物在腸子中運動，否則可能會便秘，所以每天都要攝入足夠的蔬菜和水果。還有在食物中含量很少，但是絕對不可缺的物質：鹽等礦物質、維生素A、B、C、D、E、K等等。怎麼，你說它們含量太少，不吃也無妨？那可就大錯特錯啦！缺少維生素A會得夜盲症；缺少維生素B會得腳氣病；缺少維生素C更了不得，會得壞血病，沒準兒小命兒都沒了；缺少維生素D會得佝僂病；缺少維生素E會變老；缺少維生素K血液凝固會有問題；缺少碘會得甲狀腺腫……還堅持你的觀點嗎？

 

　　此外，每天我們都需要2升清潔的水，其中一半來自食物，另一半來自實際喝下的水。每個人都必須喝足水，因為我們身體裡2/3是水，大腦等某些部位80%都是水，如果缺水沒準兒反應都會變慢哦！
 

　　均衡飲食，健康常在

 

　　我們需要根據自己的身體狀況從外界攝取足夠的營養物質，當然，並不是越多越好，只要能夠滿足身體健康成長即可。只要我們每天均衡飲食，就可以健康常在。

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