粒粒面
By rosejyy2000
它是Macaroni Produst 之一，形狀就象米粒十分可愛呢，不過感覺比其它意式心粉、意面和螺殼粉難煮些，它是中間大兩頭尖，肚子相對圓而粗，需要煮較長些的時間，俺用了心水大搪瓷鑄鐵鍋和高湯來煮，湯滲到粒子裡面，加上外部的調料佐伴，美觀美味，在經常吃唐菜的家庭，偶爾搞搞新意思，增添不少樂趣，小盆友也會喜歡哦。
原料：面粒粒、青豆、玉米、紅蘿蔔、牛肉蕃茄醬、高湯、鹽、糖、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、把玉米和青豆焯水，焯水時放點油和鹽；
第2步、把紅蘿蔔煸一煸；
第3步、把青豆和玉米粒倒入正在煸紅蘿蔔的鍋裡，加鹽1/2小勺、胡椒粉1/4小勺和糖1/4小勺，兜勻，備用；
第4步、把鑄鐵鍋置於爐上，開中火，倒入粒粒面和半碗高湯，煮片刻；
第5步、把火調到中低火，不斷攪拌，邊煮邊加高湯，煮至基本透心；
第6步、倒入炒過的玉米、青豆和紅蘿蔔，翻勻，調味，不夠鹹的加少許鹽，如果味夠就免加任何調料，收火裝盤。
第7步、倒入炒過的玉米、青豆和紅蘿蔔，翻勻，調味，不夠鹹的加少許鹽，如果味夠就免加任何調料，收火裝盤。
小貼士：
一、煮粒粒面要慢火煮、勤攪拌，鍋最好是不粘底的，面粒比較容易粘底；二、粒粒面配料很靈活，放香腸粒、肉粒和其它蔬菜粒都可以，但最好形狀也是粒狀，與主料相匹配；三、牛肉番茄醬是自製的，配方做法已接上超級連結，您也可以自制你喜歡的醬料和買成品醬來配。
來自 美食天下 rosejyy2000 的作品。
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