文章經尋吃授權轉載，原標題《能DIY的起皮豆漿，吃到凌晨兩點都不捨得走…》作者：樂欣 ，未經允許請勿轉載。
- 你喝過深夜兩點的豆漿嗎？-
這家店是我最近偏愛的寶藏
晚上6點才開門
人均20蚊雞就能管飽的diy豆漿
各類的特色小吃
還能欣賞到live show
…
不開玩笑的說
在這裡我能賴到凌晨兩點
1 丨現煮的起皮豆漿
早餐三大巨頭裡的豆漿，即點即煮，上桌還是熱乎乎的燙嘴，稍稍放涼豆漿的表面會浮起一層厚厚的豆皮，肉眼可見的濃稠
豆漿渣被過濾的無影無蹤，口感濃鬱絲滑，加任何的配料也足以讓它在養生的夜裡獨領風騷
2 丨17種配料，自己diy豆漿
芋圓、香芋、紅豆、姜薯、腐皮、雞蛋…你能想到的配料它全都有，想要什麼自己加
- 香糯組合 -
· 雞蛋+姜薯+紅豆+熱豆漿
尋吃君偶然間帶我品嘗到了姜薯這種神仙美食，以後的每次，只要看到姜薯，必盤
講道理，鮮儒家的姜薯分量還是很足，削成一片片厚度相當的姜薯，帶點粘稠感，這口感，一不小心就會被認錯成淮山
答應我一定要加雞蛋跟紅豆，帶絲甜意的紅豆、蛋氣十足的「雞春」配上能讓豆漿更順滑的姜薯，找不到比這更完美的組合了
- 祛溼組合 -
· 紅豆+薏米+蓮子+芋圓+冰豆漿
大夏天的，來碗紅豆薏米祛溼就再適合不過了，加上蓮子跟芋圓，一碗管飽
粒粒都煮到起沙的紅豆、糯糯的薏米仁和蓮子，配上凍豆漿，口感不至於粘稠，而略帶清爽，白天享受了太陽寵愛後必備
喜歡吃芋圓的朋友，請不要錯過他們家的芋圓，跟糯糯的芋圓有所不同，q到跟你牙齒打架的嚼勁，從開始到結束，根本嚼到停不下來
- 養生組合 -
· 紅棗+枸杞+熱豆漿
現代人養生莫過於「可樂加姜，啤酒加枸杞」，這碗紅棗枸杞豆漿，請你們幹了，好嗎？
原以為紅棗會以氣吞山河之勢掩蓋住豆漿原本的醇香，一口吸下去，紅棗跟豆漿竟相處的如此融洽，宛如相處了多年老夫妻，真搭
3 丨還有各類特色小吃
- 招牌小油條 -
沒有油條的豆漿，就像沒有了吸管的珍珠奶茶，是沒有靈魂的，鮮儒家的油條，每一份都是現炸的酥脆，半根手指的長度，一口一個就剛好
「豆漿離不開油條」JJ有一首歌是這樣唱的，這對絕佳cp，我還是偏愛整條懟進豆漿裡，讓油條吸吸汁兒，這樣吃起來香之餘也不會幹蒸蒸
- 培根芝士油條 -
這根創意油條，裡面塞滿了培根和芝士，一定要趁熱吃哦，口感酥脆又有料，讓我想起了剁碎版hot dog
- 普寧炸豆乾 -
店裡出勤率最高的普寧炸豆乾，黃金酥脆的外皮下包裹著炸出汁的豆乾，一定要蘸上韭菜鹽水，真的能讓味道飛升好幾倍！
還有料超多的普寧腸粉、粿肉、雞翅、粥還有各類廣式點心……只有你想不到，沒有你吃不到的種類豐富
4 丨不定期的live show
每天下午6點才開門的鮮儒豆漿，還有帥氣的小哥哥（嘻嘻，你們覺得像他長得像誰）和小姐姐不定期來唱歌（周一到周四不定期，周五到周末都會有哦）
店裡一共有兩層，伴著店裡溫暖的燈光、黃白為主調的裝修風格，總能給人一種溫馨的感覺
深夜裡，除了碰一杯酒，還能幹一碗豆漿，你們的養生大計可以從宵夜開始
樂欣の拔草指南
1.豆漿不建議加太多料，容易變成粥
2.喜歡稀一點的可以選凍豆漿
3.姜薯、紅棗、枸杞、淮山、雞蛋和腐皮
只能加在熱豆漿裡哦（因為是一塊煮噠）
# 鮮儒豆漿
地址丨東圃大馬路雅怡街110號
人均丨20元
營業時間丨周一到周日 18:00-凌晨2:00
文案 / @樂欣
攝影 / @子木