雨滴大點小點住宅物業學堂-售樓部物業管理篇-客戶服務02------
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1.目的
規範和指引售樓處吧檯物品管理，保證酒水、飲料、食品等正常供應，控制成本。
2.範圍
適用於各售樓處項目的吧檯物品管理。
3.責任歸屬
3.1客戶服務部負責對售樓處吧檯的物品進行管理。
3.2 部門負責人或項目經理負責對售樓處吧檯物品管理工作進行監督和指導。
4.工作要求
4.1日常工作要點
4.1.1吧檯接待員每日班前查看當天所需貨物和備足各類器皿，做好營業前的準備工作。
4.1.2熟悉各種器具操作和飲品的調配，掌握新鮮食品的保存方法。
4.1.3愛護公司設備及財產，妥善保管好各類物品，降低用具的破損率。
4.1.4控制食品飲料的製作方式方法，節約用水、用電，減少浪費。
4.1.5隨時保持水吧檯設施設備和物品擺放整齊、乾淨，所有器皿使用過後即需清洗消毒，妥善放置以作備用，下班前檢查所有用電設備。
4.2物品管理
4.2.1所有物品出入庫必須登入《物品出入庫、庫存登記表》內，領用人須在《物品領用登記表》上簽字。
4.2.2吧檯使用的物品必須登記造冊，並由部門負責人或項目經理籤字，做好物品管理，嚴格執行物品報損制度。
4.2.3吧檯日常消耗品（主要為食品及飲料）應做好登記盤點工作。
4.2.4部門負責人或項目經理定期檢查《吧檯食品飲料每日盤點表》，並與《水吧倉庫食品飲料月度盤點表》核對。
4.2.5部門負責人或項目經理定期對吧檯物品進行檢查，發現問題及時處理。
5.相關記錄
《物品出入庫、庫存登記表》
《物品領用登記表》
《吧檯食品飲料每日盤點表》
《水吧倉庫食品飲料月度盤點表》