餐廳工作人員對配菜進行稱重，保證每道菜出品時份量正常。
餐桌上擺放的「文明餐桌，不剩飯菜」提示牌。
「您三位點的餐差不多夠吃了，如果擔心吃不飽，後面還能再加菜。」近日，在位於迎賓路上的宮滿西廷餐廳裡，服務員對正在點菜的餘小姐說。餘小姐是三亞本地人，此次宴請東北來的２位朋友就餐，她因點了７道菜，得到了服務員的「溫馨提示」。餘小姐聽完服務員「溫馨提示」，樂了：「過去出來吃飯，飯館都盼著我們多點菜。現在改了，都勸我們少點，好，聽你的！」
隨著國家大力倡導節約，反對鋪張浪費，三亞餐飲行業也積極響應，引導消費者適量點餐。「我們服務員每天在店內說的最多的話就是『夠吃了』『吃不完可以打包』。」宮滿西廷餐廳的店長向記者介紹說。記者留意到，服務人員不光口頭提醒顧客適量點餐，餐廳各處顯眼位置都張貼擺放了「文明餐桌，不剩飯菜」的海報或標牌。
１月２日１２時，位於青春頌廣場的十八碗餐廳裡，大學生小何正在和同寢室的三名室友就餐。「他們家的菜單很直觀，每道菜都標明了份量，我們４個女生點餐時再也不用擔心菜份量多吃不完了，為我們選擇菜品提供了一個很好的參考。」小何對記者說道。
「我們每道菜在烹飪之前，都會由專人在電子秤上進行稱重，確保和菜單上的份量誤差不大。」十八碗餐廳的廚師長陳先生告訴記者，「現在消費者都喜歡我們這種菜單的設計方式，不僅讓他們明明白白消費，更能減少點餐失誤造成不必要的浪費。」
來自浙江的陳先生來三亞出差，生意夥伴選擇在鳳凰路的胡胖子湘菜館宴請他，１２個人的桌子上擺了１１道主菜，還有每人一碗例湯。「以往大家宴請時菜品點得多，吃到一半，就不怎麼動筷子了，很多菜品都是撐場面的擺設，飯後大家礙於面子也不會將剩菜打包。」陳先生因為工作原因，經常參加各種商務聚餐和工作宴請，而這次來三亞赴約，讓他感覺耳目一新，「我是從農村走出來的孩子，特別討厭浪費糧食的行為，胡胖子湘菜館的服務員都會在點菜時給出合理建議，宴席結束後也會提醒我們打包剩下的菜品，我認為非常好！」陳先生說。
「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。」在海底撈火鍋餐廳等待上菜的過程中，市民黎女士上小學的兒子正在背誦《憫農》 。「我很注重從小對孩子節約意識的培養。」黎女士說，「海底撈餐廳每一份菜品都可以點半份，對於我這樣單獨帶孩子出來吃飯的家長特別友好，想吃的菜品基本上都可以嘗一嘗，也不會浪費，還能給孩子樹立一個好榜樣，一舉兩得。」
經過記者多天走訪，發現三亞各大餐飲服務單位紛紛響應「文明餐桌」倡議，創新經營模式，豐富點餐方式，引導消費者文明用餐、減少浪費，爭做文明用餐新風尚的引導者和推動者。「夠吃」「不要浪費」「不夠再點」等詞語，成為了大家點菜場景中出現的高頻詞。同時，隨著當前消費者對於外賣的需求持續增大，記者發現，餓了麼、美團等外賣平臺上，一些餐飲商戶也積極推出了小份菜選項，避免餐飲浪費，深受消費者青睞。消費不浪費，已成為三亞餐桌上的新食尚。
（三亞傳媒融媒體記者 劉琪成）
【來源：三亞文明網】
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