火麻油紅莧菜湯
By 美食娘娘馨睿
現在正是吃莧菜的時令季節，我們家會經常買來做著吃，亦湯亦菜，省事又快捷，最後再淋上火麻油，清香又營養、美味又健康。
原料：紅莧菜、火麻油、姜、蒜末、鹽、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、將買來的莧菜擇去老根和壞了的葉子，清洗乾淨後撈出瀝乾水份備用。
第2步、鍋中放油，油熱後爆香姜、蒜末(蒜末只用少許)。
第3步、放入莧菜煸炒
第4步、煸炒片刻，加清水。
第5步、水量比菜稍少一點
第6步、待菜煮軟放鹽、胡椒粉調味，將較多蒜末放入即可出鍋。
第7步、放入湯盤中。
第8步、淋上火麻油提味增香，即可享用了。
小貼士：
做莧菜一定要多放蒜才好吃。
來自 美食天下 美食娘娘馨睿 的作品。
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