對於不能吃辣，又想吃火鍋的帥哥美女們，學會家庭版自製番茄菌湯火鍋，零添加美味又營養，酸酸甜甜中還帶著蘑菇濃鬱的鮮香，湯底喝完都不上火！冷風瑟瑟，冬天和火鍋更配哦！在北京冬天天氣乾燥，吃辣的特別容易上火，出去吃又擔心不衛生！自從學會自製番茄鍋底，吃起火鍋根本就停不下來！
【番茄菌湯火鍋】
食材：
番茄、蘑菇、豬肉、生薑、蒜苗、蠔油、生抽、澱粉、鹽、花生油、料酒、雞蛋
步驟：
1、豬肉剁成泥，放入澱粉、耗油、雞蛋、生抽、料酒、生薑切末、撒少量的鹽，用筷子把肉拌勻，蓋上保鮮膜醃上二十分鐘；
2、蘑菇洗淨，備用；
3、番茄洗淨，切成滾刀塊；
4、鍋中倒入清水，水溫30度左右，調小火，肉搓成丸子，放入鍋中；
5、調中火，煮丸子，撇出水中浮沫，丸子煮熟了撈出；
6、鍋中倒油，放入番茄，依次再放入蘑菇，放耗油湯，最後放水大火煮開，調小火慢熬；
7、倒入丸子，撒上蒜苗末，湯底濃鬱，丸子Q彈，家庭版自製火鍋就做好了！
【貼士】
1、拌肉必須用筷子順著一個方向攪拌，直到肉起筋做出來的丸子才Q彈；
2、煮丸子必須溫水下鍋，這樣丸子的肉才不會老。
吃前先喝一碗湯，暖暖胃，真是滿滿的幸福感！最重要的是吃完丸子還可以涮青菜，真的超級超級好吃！怎麼樣，到周末趕快約上三五好友，吃著火鍋，聊著天，這大概是在北京最最幸福的時候了！