現在人們的生活真是豐富多彩，因為大家都越來越有錢了，有時候不想做飯就回去下館子。夏天適合去大排檔吃燒烤，而到了冬天則適合是火鍋店吃火鍋，三五個朋友一起，別提多過癮了。
其實自己在家裡吃火鍋也是非常舒服的，不僅更加實惠，而且還不用出去，一家人在自己家裡多好。今天我就來教大家自己用豆漿做火鍋湯底，一點也不油膩，而且更加鮮美有營養，老人小孩都適合。
豆漿是非常常見的新品，相信很多人的早餐都有豆漿，但是肯定很少有人聽說過豆漿火鍋。其實這種湯底不僅僅有豆漿，還有家樂濃湯寶，兩者結合起來特別適合做湯底。不管是用來涮羊肉卷、蔬菜還是海鮮、丸子，都非常合適，我建議大家涮一些魚類，這樣湯就會變得更加鮮美濃鬱。
不像買來的湯底一樣，除了辣就是油，不僅沒有營養還容易上火，特別是高血壓高血脂都不適合。而豆漿湯底就不一樣了，首先豆漿的營養非常豐富，含有各種維生素，鈣還有蛋白質。小孩吃了可以促進身體發育和智力發育，老人吃了可以強筋健骨，減緩衰老，所以說用豆漿做的火鍋湯底可以算是一種營養品呢。另外自己用豆漿機打一鍋豆漿，花不了多少錢，比買一袋湯底要便宜多了。現在我就把自製豆漿火鍋的方法分享給大家吧！
豆漿海鮮火鍋
配料：豆漿，家樂濃湯寶，魚片，魚丸，鴨血，各種蔬菜等等
具體步驟：
一、首先把所需要的食材都準備好，因為湯底非常簡單，所以我們稍後再做。新鮮魚清洗乾淨，把裡面的魚刺都去除，特別是有老人孩子的家庭。把魚切成片，加入適量胡椒粉，食用鹽和料酒抓一下，再放上適量澱粉攪拌均勻醃製一會，目的是去腥和入味。
二、提前去超市裡買好濃湯寶，如果買不到的話也可以網購。濃湯寶的口味很多，有豬骨味，老母雞味，牛肉味還有菌菇味，我最喜歡的口味是老母雞味，如果大家喜歡別的口味也可以。家裡有豆漿機的話可以自己打好豆漿備用。
三、準備好火鍋，加入少許清水，適量的豆漿，打開火開始煮，然後把準備好的兩塊濃湯寶放進鍋裡一起煮。
四、等開鍋之後把浮沫撇掉，這個時候大家應該就能聞到雞湯味和豆香味了，然後再把準備好的魚片、魚丸、配菜等加入鍋裡開始涮吧！
小貼士：
一、如果大家喜歡吃涮羊肉也可以，不過我還是覺得放上海鮮湯會更加鮮美，另外喜歡吃辣椒，因為我家裡人都不喜歡吃辣，我也沒有試過，不知道味道怎麼樣。
二、因為用豆漿作為湯底，所以在煮的時候難免會有一些浮沫，用勺子撇出來即可，撇不乾淨也沒問題，只不過口感不好。
三、如果吃的過程中湯汁變少了，不要只加水，豆漿和水的比例保持4:1最合適。
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