大家好，我是茶理楊，專注茶飲店鋪經營管理與營銷。熟悉我的兄弟們都知道，我在以往發布的關於奶茶店營銷知識的內容中，總是講到「定位」這個詞，那到底什麼叫「定位」？什麼又叫「奶茶店的定位」呢？
世間萬物皆可定位，人可定位，動物可以定位，商品可以定位，公司可以定位，一家奶茶店同樣需要定位。經營一家奶茶店如果不能準確地找到自己的定位，那就猶如盲人摸象，賺錢那就純屬撞大運。
「定位」學說始於美國特勞特，它幾乎可以和管理學，營銷學等學科一樣，發展成為一門獨立的「商業學科」了，幾乎是所有商業人，營銷人必學的一門課程，在此我不過多談論它的歷史。
什麼叫定位呢？比如說人，人有職業上的定位，也有生活上的定位。假使你過去是一名廚師，炒菜顛勺的，在其它人的眼中，你就是一個「美食創作者」，這就是你職業上的定位。在生活中，你是一個父親，也是一個兒子，在你父母心裡，你就是一個聽話懂事的子女的身份的這麼一個定位，在你兒子女兒眼中呢，你就是一個和藹可親、時而又嚴而有愛的爸爸的這麼一個定位。
好，當你辭職了，想創業開一家奶茶店了，這個時候你的定位就變成了一個奶茶店經營者的定位。
人的定位不僅僅是一種關係，（像我剛才說的，你是你父母的兒女，你又是你兒女的父親，這只是單純的血緣關係）定位則是除了關係之外，還有責任，對於父母，你要孝順，對於兒女，你還要呵護她們長大成人。
人的定位也有「好定位」和「壞定位」，你吃喝嫖賭，不務正業，上不養老，下不管小，這就叫「壞定位」。作為奶茶店的經營者，也有「好定位」、「壞定位」，你熱情洋溢，待客真誠，處處為顧客著想，真正的做到「服務至上、顧客至上」，顧客就會說，這個老闆真好！這就叫「好定位」，你利慾薰心、壓榨剋扣員工工資，無故延長工作時間，以「非正當」的伎倆壓縮經營成本，給予顧客不好的購物消費體驗，在員工和顧客眼裡，這就叫「壞定位」。
好，至此我們發現了一個問題，這個定位是誰給的呢？是別人給的，對不對？你把父親這個角色做得很好，你的兒女會說你是「好爸爸」。你作為一個善良的，處處為顧客、員工著想的奶茶店經營者，那麼她們就會說你是一個「好老闆」。
所以你的定位，是別人給你的，你給別人的感覺很好，她們就會給你一個好定位。感覺很差勁，就會給你「壞定位」。所以定位學中，最專業的解釋就是：你在他人（顧客）心中佔有的心智，就叫定位。
但是這裡又衍生出一個問題，定位是別人給予你的，但是這個位是你自己先定的，誒！我先定下來，我要做一個什麼樣的奶茶店經營者，如果你不自己定，別人就會給你胡亂定。
輻射到咱們奶茶店的定位上，同樣如此，你得先給你自己的店定位，你定好了，照著去做了，執行了，顧客就會說，誒！這是一家什麼樣的奶茶店，他有什麼什麼特色，那麼顧客就會對你的奶茶店有一個很清晰的描述，也就是我剛才說的，心智。
奶茶店有哪些定位呢？首先是屬性定位。比如有很多經營者總喜歡在自己的奶茶店裡加點油炸小吃，烤串啊，漢堡薯條什麼的賣。這樣的結果就是屬性定位不清晰，你到底是幹茶飲的，還是賣油炸小吃的。因為這個事，我也老被人噴，其中有一位朋友就留言給我，「誒！你說熟食小吃不能放到奶茶店裡，那肯德基裡就賣奶茶，我昨天還買了一杯喝了」。是！肯德基裡是賣奶茶，麥當勞裡也賣咖啡，說句掏心窩子的話，當coco、一點點、喜茶、奈雪等奶茶店都開在你身邊的時候，你還會拋棄它們的奶茶不買，而去買肯德基裡的奶茶嗎？當肯德基、麥當勞、漢堡王開在星巴克隔壁，你會選擇到星巴克裡面點一份炸雞漢堡嗎？如果你依然堅持要選擇後者，我只能說，你是個「異類」，我無話可說。
當然，經營面積允許的情況下，是可以加輕食，麵包的。奶茶輕食是同一類別，可以放在一起經營，專業名詞叫：複合式經營。
其次是類目定位，有傳統奶茶，新中式奶蓋茶，臺式的，港式的，水果茶等，選擇一種作為主打定位。你不能店鋪裝修的港澳懷舊風格，卻賣新中式奶蓋茶，這就叫亂搭配，同樣屬於定位不清晰。
最最重要的，軟定位！這個「軟定位」是看不見的，比如「文創定位」（茶顏悅色就是文創定位，全稱叫文化創意定位，加入中國古文化，加入創意元素）。「異域風情定位」（就是把別的國度的風情帶進奶茶店，比如港式奶茶鋪，就代入港澳風情，奈雪代入北歐簡約風）。「現代輕奢定位」（就是把一種現代、時尚、前衛的生活方式，生活態度代入到奶茶店，比如喜茶），這種定位也是未來最有發展趨勢的茶飲軟定位。
當然，一家奶茶店的定位不僅僅只有這麼一點，還有很多，比如裝修定位、色調定位，陳列定位、群體定位、風格定位、空間定位、氛圍定位等等，以後茶理楊慢慢都會給大家講到。
再回歸到主題，我為啥說，你們得空的時候想想自己的店鋪該如何定位呢，你們大家平常都忙於坐店守店，手上會被一些瑣碎的破事所困擾，根本沒有時間考慮這個問題，只是在匆忙地不停地趕路，但卻不知道要走到哪裡去，而定位的目的，就是先讓你的店找到目的地，確定好方向，然後直達終點。
也就是說，先確定你的店是一個什麼樣的店，然後讓顧客知道你的店是一個什麼樣的店，最後成功的佔有顧客關於奶茶店心智中屬於你的一片記憶點。
我是茶理楊，奶茶經營，如此簡單！我們下期再見！