導語：歡迎來到言語美食說，家常燒豆腐，葷素搭配，營養好吃。今天買了兩塊豆腐，我們用豆腐做一個好吃的。首先把豆腐從中間切開，再把豆腐切成一釐米的厚片，切好以後裝盤備用。泡好的木耳一把切成小朵，切好裝盤備用。胡蘿蔔半根斜刀切成菱形片，青椒一個區域後從中間劃開，再把青椒切成三角形切好，一起裝盤備用。
再準備收入一塊切成薄片，切好狀態備用。接著準備輔料，大蔥一段切成蔥片，生薑一塊吃薑片、大蒜兩粒切蒜片，切好裝一起備用。食材準備好之後開始製作。鍋內加入適量植物油燒至5成後轉中火，接著下入豆腐，把豆腐炸一下，也可以把豆腐煎一下，全程炸兩分鐘左右炸至兩面焦黃，紮好以後撈出。
另起鍋熱鍋後，將要適量植物油、熱鍋涼油、把瘦肉滑開炒散，炒至變色。接著下午蔥、姜、蒜、加入5克豆瓣醬，炒出豆瓣醬的紅油，然後在鍋內留一碗清水，煮開後調味，加入5克生抽，加入一顆白糖，加入兩顆老臭棕底色，再加入兩顆食鹽調味，把調料翻炒花開。
煮開後接著下入胡蘿蔔、青椒等食材，再下入豆腐，把所有食材翻炒均勻後轉小火。慢慢兩分鐘，使豆腐充分入味。兩分鐘後淋入適量水澱粉，使湯汁濃稠，這樣湯汁可以包括在食材上，味道更濃，最後關火淋入適量香油，提香增量即可出鍋。好了，我們家常燒豆腐，完成葷素搭配，飲用好吃、喜歡吃豆腐，一定要嘗試一下。