近年來頻頻曝光的食品安全事件，讓人們在美食與健康的選擇中徘徊。大人權且折中行之，而對送入孩子口中的食物，則來不得半點馬虎。為了讓更多家長了解匯佳學子的日常飲食情況，特此追根溯源，實地探訪，對匯佳的食品安全展開全流程的跟蹤報導。《舌尖上的匯佳》分三期推出，分別為「生態農場，食材溯源」、「把好食品檢測這道關」、「探尋後廚重地」，敬請關注。
民以食為天，是我們敬畏天地饋贈的一種表達。曾經，我們享用著大自然的饋贈而不自知。直到有一天，乾淨的空氣變得霧霾迷離，潔淨的水被汙染侵蝕，新鮮的食材上藥劑斑斑，才猛然覺醒，兒女的過度攫取，讓自然母親滿目瘡痍。
自然生態的失衡需要足夠的時間來修復，而我們的生活仍然要繼續，這便意味著在保護自然的同時，多些自我的保護。匯佳，這所中國國際學校，不僅在傳達著這樣可持續發展的理念，也處處踐行在時代前沿。如果說智慧校園的構建與升級讓匯佳學校贏得了全國乃至全球教育機構的側目，那麼匯佳生態農場十幾年的默默耕耘，則讓教育屆乃至企業界的大佬們高山仰之了。
同樣做農場，性質大不同
（匯佳農場航拍圖）
2008年，網易創始人丁磊與友人在重慶一家頗為著名的火鍋店就餐，觥籌交錯間，發現服務員新上的一盤豬血顏色異常。在他的印象中，豬血應為暗紅色，為何這盤豬血如果凍一樣閃亮？丁磊提出質疑，硬是讓店家給換掉了。從此，他便萌生了跨界的想法。這位網際網路大佬帶著團隊國內國外考察一翻，否定了種櫻桃、火龍果、大米等多種構想，最終鎖定在養豬的產業鏈上。由此揭開了企業大佬進軍農業的大幕。
2009年，聯想將農業作為今後發展的核心業務之一，翌年成立農業投資事業部。2011年，柳傳志透露了聯想投資農業的版圖：「先從水果起步，逐步進入肉類、雜糧等項目，最後是糧食，最終打造一個統一的食品品牌。」與此同時，京東掌門人劉強東在微博裡吆喝起了自己種的高端大米。萬達也在北京延慶投資4.9億元，建設5700畝有機農業園。
2013年，聯想自有品牌「佳沃」產品藍莓、獼猴桃上市。同年，紅塔集團原董事長褚時健的「勵志橙」供不應求。
自此，養豬養雞、種菜載果的企業大佬絡繹不絕。除了食品安全方面的考量，生態農業所潛在的巨大產值與利潤也是驅動因素之一。相對於這些企業大佬，匯佳董事長王志澤於十幾年前創辦匯佳農場又做了哪些細思量呢？
對於匯佳教育機構而言，學生的食品安全保障如同高懸頭頂的達摩克利斯之劍，不敢有絲毫懈怠。有人認為，食品安全隱患是社會性問題，讓教育機構來承擔這份職責未免求全責備。而匯佳團隊卻將這份保障看得格外重要。匯佳，不僅提供最適合孩子成長的教育體系，也要給他們提供最安全的空氣、水和食物。如果還沒有哪個教育機構能做到，那麼，匯佳敢為天下先。
匯佳農場的食材到底有多安全呢？
春天與燕子有個約會
（匯佳農場一角）
當春風扯去柳芽的薄衣裳，匯佳農場便熱絡了起來。
拖拉機在技術員的指揮下嘟嘟地在田間緩慢前行，翻新的泥土味兒在上空暈染開來，幾隻喜鵲和燕子尾隨其後，上下翻飛，時不時俯身下去，又迅疾地升騰起來，銜起一聲聲的滿意。
這幅畫卷，每年都在匯佳農場鋪展開來。喜鵲在林間、田埂中散步，或許並不鮮見。但年年等到燕歸來，整個北京城也不多見了。
生態農場化有機
（農場部分蔬菜）
翻新的每塊田地，都有各自的種植計劃。這塊種菠菜，那塊種油菜；這裡灑下菜籽，那裡移植秧苗。比鄰的匯佳馬場產生的馬糞，便是匯佳農場天然的肥料。拒絕化肥與農藥，是匯佳農場每個員工都恪守的底線。
為何如此篤定？自然還有一層監管與保障——匯佳農場的食材進入學校食堂，同樣要經過嚴格的檢測。檢測設備可是源自國際頂尖廠家，甚至優於國內著名食品廠家的檢測室。
有蟲害怎麼辦？下地捉蟲去。一塊菜地捉個三五天，便基本控制住了。
22個陽光大棚，2個現代化的聯動棚，佔地60畝，保障了匯佳師生每個季度都能吃到不少於30種果蔬。夏秋時節，能多達五六十個品種。青蘿蔔、心裡美、白蘿蔔、胡蘿蔔，僅蘿蔔就好幾個品種。二苠茄、浙茄一號，一長一圓，煞是好看。果園的面積相當於兩個蔬菜區那麼大，蘋果樹、桃樹、李樹、棗樹、櫻桃、葡萄等，四處果香怡人，還有10畝左右的綠植花卉爭相鬥豔，滿足校園的綠化需求。
匯佳的四季課堂
（小學生在農場親自採摘）
春天，播下希望，也種下勤勞，更是學生們上農業課的好時節。
滴的一聲，匯佳的校車載著一群一年級的小同學緩緩地駛進農場，尚場長與技術員早早微笑著等候一旁。待他們來到新翻過的一塊田地，上課的時間便到了。場長邊講解農業知識邊示範，不一會兒，學生們也躍躍欲試。於是，分髮菜籽，親自撒播。正所謂，百聞不如一見，百見不如一幹。很多食材，孩子們經常吃到，卻從未見過，更沒有親自栽種。這種生命體驗，必然在他們的腦海中留下深深的印跡。
上完播種課，就可以參觀農場了。認識每一種蔬菜和果樹，了解他們的特徵。不知不覺間，四十五分鐘的課時已到。孩子們依依不捨地上了車，他們爭相與場長揮手再見，眼神中滿是下次再來的期盼。
這樣的農業課，每個班至少有兩次。每次下車，學生們都迫不及待地直奔自己的菜地，細心地觀察，用心地呵護，鬆土，除草，見證著另一種成長。
最令他們開心的便是等到收穫的季節，親自採摘自己的勞動成果。滿滿的自信、滿足、分享、珍惜，都發生在這夢幻般的農場裡。
春種，夏長，秋收，冬藏。在匯佳農場，一切都變得那麼真切。春天裡的一株新芽，夏天裡一朵含苞待放的花，秋天掛滿果實的枝頭，冬天沉寂裡的蠢蠢欲動，都是孩子們的「老師」。匯佳的學子有一種美好的素養，那就是尊重勞動，感恩自然！
老師和家長們的福利日
（豐收時節，老師和家長們便有了福利）
「尚場長，當季的蔬菜水果給我準備幾箱，一會我讓司機去取。」
想到今秋的蔬果豐收，保障學校的食堂肯定沒問題，尚場長這才應允下來。一旦秋風涼了，農作物的生長速度慢下來，想從尚場長那買箱菜，好似給鐵公雞拔毛，全無收穫。學生們的蔬菜保障，對他來講，就是天大的事。家長們再想吃匯佳農場的菜，也要排隊候著。有了富裕，才能輪到他們享用。
匯佳農場的蔬菜和水果都是自然成熟，採摘後不能存儲太長時間。比如新採摘的黃瓜，不一會兒，頂上的黃花便逐漸變白。而人們在超市或菜市場見到的，個個頂花帶刺，不僅根根筆直，而且那朵黃花也巋然不動。
每天下午，學校食堂都會將第二天用到的食材告知農場。翌日一早，尚場長安排下地採摘，早上8:30之前送到學校食堂。夏秋時節，果蔬成熟得快，食堂的供給異常充足，也便有了老師及家長們的福利。
於是，每逢周五，家長們在校辦接孩子時，偶爾能看到那裡在售賣匯佳農場的果蔬。它們不上化肥，不打農藥，手工捉蟲，自然成長，雖然賣相欠佳，但味道正宗，最重要的是健康無公害。不少家長竟然成了匯佳農場的忠實粉絲，只要農場有富裕，都會多買幾箱。
作為匯佳農場的老人，尚場長閒暇時，喜歡穿過農場的林蔭道，到匯佳馬場附近的水池旁散步。那是一灣如蓮葉狀舒展的清池，水中魚兒遊弋，水很淺，方便孩子們水中嬉戲。至今，他還清晰記得水池初建時與董事長王志澤的一番對話。
「董事長，為什麼要在水池邊鋪這麼多東西？有土路，磚路，石子路，沙子路，木板路？」
「這就是人生！孩子們戲水時，光著小腳丫，在這上面走一走，就是告訴他們，人生很多東西都要經歷，這是一種體驗，更是一種教育。」
匯佳農場又何止不是一種教育呢？農場裡的各種蔬菜、果樹、花卉，各自芬芳，共同組成一個自然生態。匯佳要打造的不也是這樣的教育生態嗎？讓每個孩子都成才，在各自感興趣的領域綻放異彩。
...........
www.huijia.edu.cn
BeijingHuijia Private School
探秘中國私立教育 了解未來教育資訊
歡迎致電400-889-1993
...........