2020年葫蘆島市遼菜烹飪職工技能大賽正式開賽
2020-11-07 葫蘆島廣播電視臺
人們常說世間紛擾不斷，
但唯有愛與美食不可辜負。
食物
就是生活這個巨大舞臺上閃爍的燈光，
從未遺忘任何角落裡的角色。
世間情動，遼菜在繼承飲食文化傳統的同時，博採眾長，形成自身多樣化、烹調考究、風味獨特的飲食特色。中國兵器工業集團興城療養院以遼菜烹飪職工技能大賽為契機，開展為期兩天的比賽活動，各參賽選手他們將用國際規格、國際標準展示遼菜風採，推動「遼菜味道」進入大眾視野。
本次「2020年葫蘆島市遼菜烹飪職工技能大賽」由葫蘆島市總工會主辦，中國兵器工業集團興城療養院承辦，活動以「提素質、比技能、做貢獻、促發展」為主題，目的在於通過烹飪技藝比拼大賽，暢通職工成長成才通道，加強高素質技能人才隊伍建設，為加快推進新時代葫蘆島市全面振興、全方位振興做出新的更大貢獻。本次大賽必將推動葫蘆島市遼菜傳承發展，展現遼菜廚師的精神風貌和嫻熟的烹飪技術職業技能，彰顯中國飲食文化的國際形象。
廚藝的比拼，是廚師們追求更高層次美食的途徑之一。大賽設中餐熱菜和中式面點兩個工種賽項，每個賽項包含規定菜品及自選創意菜品,通過兩項比分的綜合成績進行排名。
中國兵器工業集團興城療養院黨委副書記、紀委書記劉曉秋在開幕式上表示，此次大賽，充分貫徹執行總工會「以賽促學」的大賽精神，給我市烹飪選手提供一個切磋技藝、展示才華的舞臺，不斷提高我市廣大餐飲人的職業水平。希望各位參賽選手充分發揮聰明才智，取長補短，互通有無，賽出風格，賽出水平，同時也希望各位評委和工作人員，認真負責，公平公正，為遼菜品牌，保駕護航。
中國兵器工業集團興城療養院黨委副書記、紀委書記劉曉秋：作為本次比賽的承辦單位，中國兵器工業集團興城療養院和望海樓賓館，多年來始終秉承著精益求精的職業態度，致力於營造健康特色的餐飲文化，不斷提高我們的服務水平和服務理念，為了促進我市餐飲和文化旅遊行業的健康發展，做出我們積極的努力，這次比賽，我們充分貫徹執行市總工會「以賽促學」的大賽精神，為我市的烹飪選手提供一個切磋技藝展示才華的舞臺，不斷提高我市廣大餐飲人的職業水平。
裁判長 常偉：很高興能參加葫蘆島總工會舉辦的遼菜烹飪職工技能大賽，大賽的舉辦是促進選手和行業互相交流和溝通的基本原則。沒有比賽，沒有交流就意味著行業的發展就會特殊慢。
葫蘆島市總工會勞動和經濟工作部 顧曉岑：大賽的目的主要是發揮工會組織服務振興發展、服務職工群眾的作用，大力弘揚勞模精神勞動精神工匠精神和新時代遼寧精神，抓緊抓實抓細常態化餐飲行業疫情防控，推動餐飲行業復產復工。
一方水土一方人
一方廚藝天下聞
酸甜苦辣嘗盡人生百味
鍋碗瓢盆奏出和諧樂章
願廚藝的切磋、創意的交流，讓美食更加豐富。
來源：葫蘆島廣播電視臺
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