限制「三公消費」政策出臺以來，京城高檔餐飲業迎來一次「大風暴」。不少以往定位要掙商務宴請和高端客戶錢的「高大上」餐廳們除了倒閉關門，就是不得不「低眉變臉」。低價團購餐、外賣饅頭包子、推介簡餐……為攏人氣轉型回歸，甚至連退休的大爺大媽，也被高檔酒店奉為上賓，笑臉迎進門。
淨雅推套餐笑迎老街坊
「剛開業時我去看過一次菜單，想給外孫辦滿月，結果人家都不愛搭理我們。我一看菜單，都是200、300一份的菜，嚇著我們了。」67歲的耿大媽告訴記者，原本「嚇退」自己的淨雅大酒店麼豆撈原生態海鮮火鍋餐廳，如今變臉了。「見著我們也有笑臉了，價格也便宜多了，單人午餐30元，雙人工作餐68元。」
前幾天中午一點半，耿大媽和一個朋友到餐廳吃飯，一層的女服務員還是熱情地迎過來，主動推薦說：「樓上有雙人68元的套餐，四款方案，涼菜熱菜葷素都搭配好了。樓下有雙人99元的火鍋套餐，肉類分牛肉、羊肉、海鮮三種，其他蔬菜等搭配豐富。樓下廚師剛要滅火休息了，您要是決定在樓下吃火鍋套餐，我趕緊去看一下能不能重起灶熱兩個番茄鍋底過來。」耿大媽說，用餐時，服務員還不時主動過來倒免費的檸檬水，「我們一直吃到3點才離開，我看了看，還有三桌也都是附近老鄰居。」
記者上周三的下午來到朝外淨雅大酒店，發現這裡名為「淨小二」的外賣窗口買賣興隆。麻辣海鮮、膠東麵食和特色小吃，引得路人前來排隊。一位大媽一口氣要了一袋豬肉白菜水餃、一袋海三鮮兒童水餃、一袋豬肉蝦仁兒水餃，外加三個蓮子餑餑，一共花了55元。大媽是這裡的常客，5元一個的小鮑魚，30多元一盒的皮皮蝦，家裡都買過。排在後面的大爺買了10元一個的膠東大饅頭。「以前沒想過能遛彎兒順便來高級酒店買個饅頭，開玩笑吶，這也是最近的事兒。」
順峰推團購人均幾十元
今年70歲的方爺爺，住在西四環某小區5年了，附近就有一家順峰海鮮酒樓。「5年來從來沒進去過，也沒想過要進去，就知道賣海鮮的，聽說吃一頓飯好幾千，不是我們老百姓消費得起的。」方爺爺笑著說：「直到幾個月前女婿過生日，才第一次進去吃頓飯。聽女兒說，她們買了這個餐廳的『團購』，總之是比較便宜。」方爺爺的女兒告訴記者，當時五個人一共花了398元，包括原價138元的三文魚刺身、原價38的拍黃瓜、原價192元的燉瑤柱、原價128元的牛仔骨、原價76元的扇貝等等十幾個菜，「這裡還有55元的自助餐，下回可以去嘗嘗。」
還沒開門烤肉店直接改行
「我們家門口有家精品粵菜餐廳，以前人多的啊。現在，成天門口上面拉著大紅條幅，門口左右立著大紅廣告板，寫著各種菜品的便宜價格，什麼26元的炒肝尖兒，18元的紅燒帶魚，46元的酸菜魚……還給我們這些路過的老人發優惠單，生意總算好點兒了。」家住西北二環外的高大爺說：「它附近有家正在裝修的高檔烤肉店，過幾天我一看，改成精品超市了，估計是裝修時看著附近這家實在慘澹，打了退堂鼓。」
東二環外一家剛開業的精品火鍋店負責人也告訴記者：「原本我們裝修時定位是商務高檔海鮮火鍋，裝修費花了100多萬，包間多、散座少。正裝修時覺得這趨勢不行啊，臨時改的精品時尚風格，包間減少了一半，主攻生日宴、寶寶滿月宴和家庭聚會餐。人均消費1000元的預期定位，一下子降到了人均100元了，先試試看吧。」