大家好，我是洪洋！黑芝麻對人體有很好的保健治療作用，它有補肝腎，益精血，潤腸等功效。南瓜的營養價值也特別的高，今天就用南瓜和黑芝麻來做特別好吃的千層餅，這個餅在我家真的是百吃不厭啊！好了，廢話不多說，現在就把做法分享給大家。
1、首先我們準備半個南瓜，一碗的黑芝麻，將南瓜去皮去瓤，去好皮後南瓜大約350克，再切成薄薄的片，這樣熟的會快一些。
2、南瓜片切好後裝入盤中，然後把它蒸熟，大約15分鐘左右，把盤子端出來，往南瓜片中加入適量的白糖，不要太多，因為本身南瓜就是甜的，再趁熱將它壓成細膩一點的南瓜泥，壓好的南瓜泥放在一旁放涼。這時候我們需要用小火把黑芝麻炒熟，如果不愛炒的話，我們直接用熟芝麻也可以哦！黑芝麻炒好後，直接把它倒進絞餡機中，把它們攪碎，如果沒有攪餡機，您也可以用擀麵杖把黑芝麻擀碎。這時候我們的南瓜泥也涼了，加入4克的酵母，攪拌均勻備用。
3、大碗中倒入400克的麵粉，再倒入南瓜泥，攪成面絮狀，再下手揉成一個光滑的麵團，放到陽光溫暖的地方開始發酵。大約50分鐘左右，我們會看見麵團的體積明顯變大，並且裡面有豐富的蜂窩組織，用拳頭按一下，它也不會回彈，這就說明它已經發好了。
4、面板上撒上一些乾麵粉，因為南瓜中含糖性比較高，所以麵團會稍微有那麼一點黏手，把麵團多揉一會，排排裡面的氣體，然後搓成長條，切成5個劑子，其中要有一個劑子比其它的四個劑子都大一些。接著我們再依次把每個劑子都向裡翻轉按壓揉圓，全部揉好後，再把面劑子擀成一個約2毫米左右的大圓餅，最大的圓餅要放在下面，就這樣一個圓餅一層黑芝麻，依次這樣做完。最後在薄餅上層的邊緣抹上點水，然後再用最下面的薄餅把它們包起來。
5、蒸屜上抹油以免粘鍋，然後再放入我們的餅伾，接著在餅伾的上層少抹點水，撒上一層白芝麻，這個步驟我們要在鍋內操作，不然餅伾變軟不好拿哦！冷水上鍋，小火燒開後轉至中火蒸15分鐘，時間到後，燜3分鐘再出鍋。其實到這個步驟我們的千層黃金大餅完全可以吃了，特別的香甜鬆軟，但是為了讓它更香，我們可以把它放進電餅鐺中烙一下。
6、電餅鐺提前預熱，薄薄地抹上一層油，然後下入大餅，一面煎制煎黃後，再煎另外一面。兩面都煎好後，我們的黃金千層大餅就可以出鍋了。它的外皮有點酥脆，淡淡的南瓜香，濃濃的黑芝麻香，真的特別的好吃，有時間您也試試吧！
食材清單：【麵粉400克、南瓜半個、黑芝麻1小碗、酵母4克、白糖適量、白芝麻少許、食用油少許】
洪洋溫馨提示：1、如果您是新手，建議在面半發狀態時做，以免在做的過程中面發過頭，影響大餅的口感。
2、大餅趁熱吃會更香哦！
好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！
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