煮「茶葉蛋」要用綠茶還是紅茶？說出來你都不一定會相信
茶葉蛋作為一種休閒食品，憑藉良好的口感和低廉的價格很受歡迎，一個也就一兩塊錢，營養價值卻很豐富。不過說到煮茶葉蛋，方法很簡單，但是卻讓很多人犯難，究其原因，茶葉分為紅茶和綠茶。茶葉選取的不同，煮出來的茶葉蛋味道也是有很大區別的。
煮茶葉蛋的佐料基本上都是一樣的，那我們就來看看茶葉的區別。我們平時喝的最多的就是綠茶，而有一部分人不知道綠茶也是可以用來煮茶葉蛋的。但正是因為綠茶是用來喝的，所以煮出來的茶葉蛋會有一點苦味，而這種苦味是茶葉特有的，沒辦法消除，喝茶的人不正是喜歡這股苦味嗎？
另一點，綠茶喝起來比紅茶好喝還因為綠茶中含有較多的茶多酚，這種物質也是喝茶能夠提神醒腦的關鍵所在。但不是所有人都適合喝茶，茶多酚寒性較大，腸胃比較薄弱和體弱的人並不適合喝綠茶，同樣的，他們也不適合吃綠茶煮出來的茶葉蛋。
紅茶則不一樣了，雖然都是茶葉，但紅茶裡的茶多酚含量較少，對於人群來說並沒有那麼多要求，所以喝紅茶的人也一樣多。另外，紅茶煮出來的茶葉蛋比較香甜，沒有苦味。紅茶是經過發酵之後的，裡面的物質都被降解成亦吸收的物質了，所以從品質上來說，紅茶的營養價值更高，所以也更受歡迎。
那麼接下來就教大家一些煮茶葉蛋的小方法，把雞蛋洗乾淨什麼的就不用說了，不過要注意的是，雞蛋洗乾淨之後要在冷水裡面泡兩個小時，這樣煮的時候蛋殼不容易破裂。將洗好的雞蛋放在鍋裡，然後放水淹過最上面的雞蛋，大火燒開了之後要繼續燒五分鐘，然後把火關掉再靜置三分鐘。隨後將雞蛋用冷水降溫，用小勺子將蛋殼敲裂，放入佐料再繼續煮十分鐘就可以了。
這就是茶葉蛋的大致做法。但一些有經驗的家庭主婦省去了一開始泡雞蛋的過程，直接煮，後面就也沒有了敲破蛋殼的過程，這樣雖然很方便，但是不建議初學者使用，否則的話破掉的雞蛋很容易就會整個裂開，導致蛋黃什麼的全都散掉了，這顆蛋就白費了。
以上就是煮茶葉蛋的選擇和方法，希望所有人都能煮出美味的茶葉蛋。茶葉蛋雖然價格便宜，但是還是很好吃的哦。