中華餐飲文化歷史悠久，菜餚在烹飪中也有非常多種流派和工藝，魯菜擅長爆、炒、烤、熘，徽菜蘇菜愛蒸、燉、燒，川菜擅長烤、煸，粵菜愛烤、焗、炒、燉、蒸，各個菜系有自己擅長的做法，也有特有的味道，但是在一種方式上卻做到了統一的喜好——火鍋。
「圍爐聚炊歡呼處，百味消融小釜中。」火鍋作為中國人特有的一種飲食方式，取消了前菜和主菜，讓從頭到尾只有一種烹調方式，吃和烹調的過程合二為一，不講究順序，不分別葷素，做到的就是味道的雜糅，每一種食材都擁有其他食材的味道，也許這就是團圓，也是圍爐文化的真諦。
作為一個無辣不歡的江西人，對於火鍋的追求和川渝人民一樣，喜歡享受著辣而不燥的味道，每次天寒時節到父母家，都會準備一堆食材煮一鍋火鍋，既排解寒氣，又圍爐團圓，奈何家中老人胃病及孩童無法吃辣，每次吃火鍋都會變成一盆濃湯淡煮菜，實在是喜歡不起來。
也是因為我們中生代對於不辣火鍋的無感，而父母子女對於食物戰鬥力略差，每次準備一大堆的食材，最後都會變成冰箱庫存，趁著這次天涼為止，還是決定入手知吾煮的鴛鴦鍋和一個米家電磁爐青春版贈與父母，讓家庭火鍋也能做到老少鹹宜，辣淡各別。
開箱就不開了吧，說一下從我的角度去看對於我的使用場景下的小優點和小缺陷吧。
首先說下電磁爐，這一款電磁爐保留了和米家標準版電磁爐的一致的高顏值和設計，但是我個人覺得更合適吃火鍋這個場景了。
他取消了原本中間的突起的感溫傳感器，這樣使得表面更平整，清潔的時候也就更加的方便了，也就可以更從容應對火鍋的一些湯汁會小範圍的濺出的情況。在功能方面，他採用了內置傳感器，同樣可以做到無鍋自動斷火。
同時有一個很方便就可以拆卸的邊緣膠條，可以讓少量的湯汁不直接流在桌子上，同時也有一定的鍋防滑的效果。
而控制方面採用了和燃氣灶相同的旋鈕式的控制方式，這樣就可以避免一些微動開關控制的電磁爐，郵垢影響按鍵效果的情況。
我們在吃到火鍋過半的時候會把火力變得比較小來保持熱量，但是普通電磁爐的低檔的方式會是把電磁爐的加熱變成間歇性的，加熱一下，停一下，這樣的加熱方式其實體驗感並不是很好，而這個電磁爐的低檔加熱，是真正的持續性的低溫加熱，對於吃火鍋或者你平時的燉煮是更合適的。
而這次刻意選擇的鴛鴦鍋，也是深得我心，一體式的鍛造，讓久用也不會出現辣鍋和清湯鍋的串味的情況。
鍋蓋在運輸的時候，螺絲會反過來裝，不過設計還是很贊的，不需要用到螺絲刀就能取下和安裝回去，這個過程中其實也就知道後期怎麼去對鍋蓋的清潔了。
鍋體的耳朵位置，也有很貼心的配合了隔熱的保護套，不過使用的時候還是要注意的，如果你要明火加熱的時候，一定要把保護套取下來，他是一個矽膠材質的，不能夠明火加熱使用的。
鍋內的塗層是食品級的不沾塗層，讓你可以更好的解決餐後鍋冷，火鍋紅油附著在表面難以清理的尷尬情況。
底面的導磁不鏽鋼鍋底，搭配這些電磁加熱的電器可以達到更好的加熱效果，不過如果你要臨時在明火使用的時候也不在話下，只是底部可能會沒那麼好看了。
恰逢媳婦去火鍋之都重慶剛剛回來，帶了多種火鍋料回來。正好帶上這新買的鍋和電磁爐去父母家中拼一餐火鍋
本想直接用其中的那包番茄+麻辣的鴛鴦鍋底，頂不住老媽非要煮一鍋骨頭湯，那只能下次再來拼一單了，哈哈。
父母總是擔心在外生活的你捨不得吃，每次回家的時候都會弄一大桌的菜，有時候也會感覺對年邁的他們會是一個負擔。而火鍋似乎很好的解決了這個問題，一包火鍋料，一些合適火鍋的菜，打開這一鴛鴦鍋，就是一頓豐盛又美味的餐食。
熊熊烈火燒出天下美味，滾滾沸水煮盡人間佳餚。圍爐的方式驅散冬日寒冷，嘗盡人生百味，真的做到「你中有我，我中有你」，百味雜陳，卻更近家庭的融洽。在外打拼的打工人，你也可以和我一樣，帶上你的器具和父母一起拼個單，一起吃一頓合我口味，又合你心意的團圓飯。