洲際是IHG旗下品牌，作為IHG優悅會的至悅精英會員，不管去哪IHG旗下品牌都是我的第一選擇，這家宸洲洲際酒店，最近全日制中餐廳在做美食節活動，在這裡還碰到了《中餐廳》裡的林大廚，林大廚是成都世紀城天堂洲際酒店廚房營運總監，廈門是他的家鄉，他親手煮的沙茶麵十分美味。
————營業信息————
地理位置：廈門領事館路19號宸洲洲際酒店1樓。
營業信息：6:30-23:00
————餐廳環境————
自然是高端大氣上檔次，恰逢聖誕節，餐廳早早用聖誕元素裝飾了起來，就連餐檯都擺放了可愛的小聖誕樹，不知道去哪過聖誕的可以安排起來了。
————菜品———
自助餐種類齊全，分為日料檔、海鮮冷盤檔、熟食檔、現加工鐵板檔、面檔、水果檔、甜品檔、酒水檔等等。
一如既往的先來點最愛的三文魚，精選魚腩部位，肥瘦相間入口即化。
沙茶麵：
林大廚是廈門人，對廈門美食有著特別的情節，沙茶麵這款廈門人都愛的古早味小吃，在他手下綻放出不一樣的光彩。顏值與美味並存，此刻這是一碗麵，更是一份對家鄉的愛對家鄉美食的懷戀。
肉骨茶：
雖是新加坡美食，殊不知是華人去南洋時為了去除溼氣而發明的美味，福建版的會藥味更重一點，跟福建的四物湯有些許相似，今天餐廳帶來現煮肉骨茶，暖身暖胃，搭配的一小截油條泡一下湯汁，吃了還想吃。
鐵板鵝肝：
現煎的鐵板檔口不但有牛、羊排和大蝦等，還有鐵板鵝肝，入口軟糯香氣四溢。
大閘蟹：
雖說已經過了螃蟹季，但看到螃蟹還是忍不住吃一個，貼心的選的都是公蟹，此時公蟹還是很肥美，蟹黃與膏並存。
酒水：
有美食怎麼少了美酒，紅酒、啤酒擺滿酒貴，各款飲料鮮榨果汁過足癮。
甜品：
洲際的甜品在各品牌酒店中一直是領先的，核桃塔、焦糖布丁、黑森林蛋糕、紅絲絨蛋糕每樣吃點超滿足，最後還有不限量哈根達斯收尾。
總結：人均300左右的自助晚餐，真的非常值得。十一剛去的峇里島旅遊，住的也是洲際酒店，餐食也很棒，一個品牌的酒店，包含了酒店的文化，洲際很棒！