夏天出汗多，營養消耗大，最該吃這肉，脂肪低易吸收，適量吃對身體好處多多。還有兩天就要入伏了，這兩天格外熱，一出門就像進入烤爐一樣，熱得難受，身上的汗哇哇地往下流，這個時候，人體會有很多營養，隨著汗液一起流出。除了要多補充水分以外，還要多吃水果、蔬菜，那麼是不是意味著就不需要吃肉類食品了呢？很多人認為夏天不適合吃肉類，太油膩，吃多了會上火，但是並不代表就不能吃肉，吃對了肉，不僅不會油膩，不會胖，而且還對身體好處多多。
說起羊肉，大家是不是一印象就是吃多了上火呢？其實夏天吃羊肉，會有意想不到的效果，會有冬病夏治的說法，羊肉性溫，夏天吃，以熱制熱反而會排出體內的溫熱。除此之外，羊肉的營養非常豐富，蛋白質高，脂肪含量低，鈣鐵含量也非常高。夏天出汗多，身體新陳代謝快，更適合補充營養，羊肉絕對是首選，適量吃，對身體好多多多。
可是很多朋友夏天對肉並不感興趣，也沒什麼胃口，今天來推薦一道紅燒羊肉的做法，吃著不油膩，微辣口感，吃一口就會想吃第二口，減肥期也能大口吃肉，配上米飯太香了，非常值得大家試一試這個做法。
紅燒羊肉
所需食材：羊肉500克，蔥1根，姜5片，蒜4瓣，豆瓣醬1勺，幹辣椒適量，桂皮1小塊，小茴香1小把，花椒粒1小把，香葉3片，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，料酒2勺，冰糖8克，鹽少許，郫縣豆瓣醬1勺。
製作方法：
1.羊肉切成小塊備用，切薑片兒，蔥段兒，同時準備好香葉，桂皮，花椒粒，小茴香，幹辣椒。
2.羊肉切好塊後放入清水中浸泡半小時，把羊肉中的血水浸泡出來，再把羊肉放入鍋中，加入適量清水，加入一勺料酒，兩片姜，大火燒開，撇去浮沫，把羊肉撈出來，控幹水分。
3.鍋中加入三勺食用油，加入蔥姜蒜炒出香味，再加入一勺郫縣豆瓣醬，炒出香味。
4.加入羊肉翻炒兩分鐘，加入香葉，桂皮，花椒粒，小茴香，生抽，老抽，蠔油，料酒，冰糖，繼續翻炒均勻。
5.加入適量開水，沒過食材的水量就可以，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燉一個小時。我用的是馬克西姆微壓不粘鍋，燉菜熟得快，還不粘鍋。
6.加入少許鹽，大火收汁即可，如果喜歡泡飯吃，可以多留一點湯。好吃的紅燒羊肉就做好了。
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