非常適合春天食用的蒸菜,簡單蒸一蒸,營養不上火,好吃停不下

2020-12-20 騰訊網

進入春天,溫度逐漸升高,春天的飲食與冬天不同,不需要每天都吃重口味和補品。我們應該多吃些清爽的食物,這對我們的健康都有好處。說到春季清淡的美食,蒸菜應該是首選。蒸煮法,不僅能保留食物本身的美味,而且營養好不著火,蒸煮也是我家最常用的烹飪方法之一。這裡人人共享的清蒸菜餚是清蒸魚。不像一般的清蒸魚,這裡的魚是用炒香的蒜蓉豆豉一起蒸的。這樣清蒸的魚味道鮮美,營養上佳。關鍵是,它一點也不腥,非常美味,真的是好吃又下飯!我們通常買一些較大的魚回來做酸菜魚或者魚丸,剩下的魚骨切掉魚肉,我們不僅可以用來煮魚湯,還可以用來做清蒸魚骨,味道也是超讚。接下來,我想和大家分享一下:豆豉,大蒜,魚骨。又簡單又美味。春蒸蔬菜吃起來,這道菜蒸一蒸,營養可口,不上火,美味好吃不停筷。這道菜,蒸了8分鐘就出鍋了,清香入味,營養鮮美不上火,配飯絕佳。接下來我們來看看細節。配料:魚骨300克,豆瓣適量,大蒜適量,洋蔥少許。這裡的魚骨是魚的脊梁和周圍的魚肉,沒有魚骨頭的肉踢掉做酸菜魚,魚骨可以另外煮熟。

1.魚骨衝洗表面的血液並切成小塊使用。取適量大蒜和豆豉粉碎待用。

2。把鍋加熱,去熱鍋涼油,把豆豉蒜蓉下鍋爆香。

3、將鍋中的炒香豆豉蒜蓉撈出裝碟備用。

4.我們將油炸大蒜豆豉倒入洗淨的魚骨中,攪拌均勻。豆豉本身就有某種鹽。這裡可以加一點鹽,但不要太多,以免太鹹。

5、將水放入鍋中煮至沸騰,放入醃製拌勻的魚骨,放入鍋中隔水蒸8分鐘。

8分鐘後,就可以出鍋了,並取一小塊切碎的蔥用作提香點綴,並加入少許蒸魚蠔油。這樣一道家常:豆豉蒜蓉蒸魚骨頭就這樣做好了。這種蒸魚骨特別簡單。搭配爆香的蒜蓉豆鼓。味道鮮美,一點都不會腥。非常美味可口。營養豐富不上火。簡單又美味與您分享,喜歡一定嘗試。

小雪的食物談話技巧:

1、除魚骨外,其他魚類也可使用此方法蒸煮。2.用油炒大蒜和豆豉,然後醃製,使清蒸的魚更香更好吃。蒸時間也不需要太長,這裡的魚肉不多,鍋上蒸7、8分鐘就可以出來鍋,蒸很長時間魚肉容易變老!

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