每次火鍋點菜，讓人頭疼的可能就是點什麼樣的素菜？你可能吃過幾百次火鍋，但是我能猜個八九不離十，你經常會點那幾樣素菜，對不對。所以，每回都是一樣的素材，天天吃也會很煩啊，那麼今天我們就給你分享一下，在火鍋屆超級配角，素菜的選擇，及每一樣素菜他的功效和對人身體的好處是在哪？別天天都吃那幾樣，因為你會失去很多嘗試美味的機會。給自己一個大膽的嘗試，世間皆美味啊。
第一個：土豆片。我估計這個是涮菜點擊率最高的一個了。土豆，給人的感覺就是踏實。在火鍋涮菜中，土豆扮演的角色就是充當頂梁柱。土豆片在鍋中經過湯汁的滋潤，有生變熟，香氣四溢。別看我們有時候在家經常天天吃土豆，可能你就是喜歡吃。所以，這道菜我也推薦，火鍋必點。
第二個：茼蒿。這個屬於青菜系列，特別是在辣火鍋中，涮一小把茼蒿，它吸油吸辣，自然味道不會差到哪裡。茼蒿又被稱為「皇帝菜」，具有特殊的清香氣味，性甘，具有安神平氣的作用。所以用茼蒿涮火鍋可以緩解辣椒對人體的刺激，中和體內平衡的作用。
第三個：生菜。生菜大家最為熟悉，不論是西方的蔬菜沙拉還是中國的雞蛋灌餅都少不了這個菜。最關鍵的是可直接生吃，易熟。生菜幾乎成為了家庭必備菜了，含有豐富的各種維生素和微量元素，對人體的作用是不言而喻的。所以，在涮火鍋的時候，人們對他的需求就會非常的大，也是經常出現在火鍋涮菜中的明星菜。
第四個：大白菜。不用說，這個大家都喜歡吃，除了當涮菜，單獨炒著吃味道也是很贊的，特別是冬天，對人體補水的效果非常好。大白菜有吸收油的特性，所以一般在吃火鍋後半截的時候才會去煮著吃，有時候也會經常發現，涮了幾次白菜後，火鍋味道就變得淡了。大白菜對人體的營養價值非常高。
第五個：蓮菜。有不少女孩子喜歡在火鍋中放蓮菜，涮過後咬起來口感比較好。畢竟是屬於出淤泥而不染的上等菜了。蓮菜對人體的保健作用明顯，富含各種礦物質，多吃蓮菜有助於人體新陳代謝，還具備藥用價值。
第六個：海帶。海帶這個海生物，因為他富含典等礦物質元素，對人身體具有很好的保健作用。科學研究還發現，經常吃海帶還能有效地抑制血壓，對血糖的降低作用也很明顯。所以，一般上了年紀的人，在吃火鍋的時候經常點此菜。
第七個：寬粉。是一種以紅薯為原料製成的粉條類食品，因造型較寬而取名寬粉。寬粉在火鍋涮菜中被點的機率也很高，經過湯汁的充分煮沸，獨特的紅薯香味會隨著寬粉的慢慢熟透兒散發出來。入口不僅滑溜還有勁道，成為了很多人喜歡吃的一個菜品。
第八個：麵筋。從小麥麵粉中提取出來的粗纖維製品。這個想必大家都知道，烤麵筋就是這種的。麵筋由於他的結構，內部存在很多空隙，所以在煮的時候很容易就熟，並且會攜帶不少湯汁。麵筋也會在熟透的過程中散發出小麥獨有的香氣，也成為火鍋涮菜系列經常被點的菜品。
第九個：香菇。說起香菇，最喜歡吃的就是幹煸香菇了。不過在涮菜裡，香菇也是非常受歡迎的，因他自身獨特的食用價值，備受喜歡。
第十個：金針菇。這個我不知道涮金針菇有多好吃，但是，但凡有女生在的火鍋局，金針菇幾乎是必點之菜。金針菇具有益氣補血的作用，因為屬於菌類植物，所以對人體的免疫力提高也有很大的幫助。
以上就是經常被點的火鍋涮菜系列家族，不知道你在吃火鍋的時候，經常翻哪個牌子呢？歡迎關注我，與我一同探尋美食的精髓。
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