各位小主大家好，歡迎來到《糖糖愛影視》，在這裡我將給大家帶來不一樣的美食，希望大家能夠喜歡。俗話說得好，民以食為天，這話說的一點都不假，隨著時代的發展，人們的生活水平逐漸提高，對於飲食也有了很大的提高。可是就算是生活條件提高了，經常的大魚大肉的吃，人們也開始吃膩了，而且為了養生，現在的老人又開始吃起了粗糧，像那些賣早餐的，有肉夾饃，雞蛋灌餅，還有一樣跟粗糧有關係的，那就是我們今天要做的煎餅果子了，一聽煎餅果子，有的朋友就會想了，要想自己做，那還得買一套煎餅果子的工具呢！其實不用這麼麻煩，我們在家裡就可以做出這道煎餅果子，如果你不相信，那就跟我一起來看看吧。
要做這道美味的煎餅果子，其實今天我還特意準備了在外面買煎餅都吃不到的這樣東西，那就是真正的純牛肉肉鬆，這個牛肉肉鬆吃起來也是特別的香，讓人難忘。其實在家裡做煎餅，很多朋友覺得最難的就是這個調麵糊的問題，今天我就教大家一個簡單的方法，我們把玉米面和麵粉一比一的比例倒入碗中，我們用筷子稍微攪勻，然後我們開始往裡面倒水，一定要一邊倒水一邊攪拌，一會的功夫我們就可以看到糊已經非常的均勻了。如果要是有打蛋器的話，那就更好一點了。糊差不多了，接下來我們就開始烙了。
我們準備好一個平底鍋，這裡要注意的是，不要開火以後就往鍋裡放這個糊，如果那樣的話，它就太容易定型了，而且我們鍋裡也不用加油什麼的，如果不是不乾鍋的話，那就往裡面倒一點油，我們來一勺麵糊放鍋裡，等到麵糊攤開以後，就已經是一個餅的形狀了，這個時候我們再開火，我們的火不能太大，經過燒制，我們可以看到鍋裡的麵糊已經逐漸變幹了，水分已經蒸發了，這個時候我們就可以打雞蛋了，一般情況下我們都是要單手打蛋的，打完雞蛋以後我們把鍋晃一晃，讓雞蛋都粘在麵餅上。
接下來我們放蔥花香菜，大家都知道蔥花香菜是煎餅必不可少的，因為有了這兩樣，煎餅才會更加的香，撒上蔥花和香菜，讓它們粘在這個煎餅果子上，這個時候就已經有點煎餅的樣子了，這個時候我們還沒有完，接下來放上黑芝麻，為什麼要放黑芝麻呢，其實黑芝麻有曾香的作用，而且放上黑芝麻就顯得比較高大上，這個時候我們繼續給煎餅加熱，現在雞蛋已經差不多凝固了，如果雞蛋不凝固的話，我們是不好翻面的，經過加熱以後，煎餅果子的四周是會翹起來的，這個時候已經差不多了，我們拿兩個鏟子，開始給煎餅翻面了。
煎餅翻過面來以後，我們就開始給它刷醬了，我們用刷子把甜麵醬刷滿了，然後再來一點辣醬，我們把辣醬均勻的塗抹在煎餅上，接下來我們再放入準備好的腸，放一點生菜，讓它葷素搭配一下，這個時候我們就該放入我們非常香的牛肉肉鬆了，這樣的話我們這個煎餅果子就已經完成了，我們拿鏟子給它從鍋裡捲起來，這個時候我們就可以關火了，這樣我們的煎餅果子就完成了，是不是非常的簡單易學，如果你也喜歡，那就抓緊行動起來吧。
下面我來給大家講一下這個自製的肉鬆，首先我們來看一下食材，首先我們要準備好牛肉，蔥、姜、五香粉、鹽、料酒、醬油，我們把牛肉切成大塊，切成大塊以後，準備好一鍋水，我們開火，把牛肉冷水下鍋，然後把準備好的蔥姜一起煮，這個是為了給牛肉去腥準備的，我們再倒入一點料酒，稍微放入一點鹽，經過一個小時的煮製，牛肉已經成熟了，我們把它撈出來，把牛肉晾涼以後把牛肉撕成絲，接著我們開始給它調一下料。五香粉是必不可少的，來點糖，來一點醬油，攪拌均勻，如果家裡有攪拌機，我們可以把拌好的牛肉絲放進去，打一打，如果沒有的話，就只能靠我們這個手撕了。
我們打完以後，把我們打好的牛肉絲給它倒出來，下面我們就用到微波爐了，我們把牛肉絲給它鋪平了，鋪平以後放入微波爐裡，用大火打三分鐘，經過三分鐘的打制，這個時候肉鬆的狀態已經不錯了，如果你覺得還不夠幹，可以再給它打兩分鐘，那樣就會變得非常幹了。如果你想讓肉鬆變得毛茸茸的，那就再拿出料理機給它打一下，這個時候的肉鬆真的已經是非常茸了。非常的蓬鬆了，這樣我們的製作就完成了，朋友們學會了嗎？
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