果醬吃不完，做成果醬麵包，當早餐做零食都不錯，孩子大人都喜歡
隨著居家飲食的豐富，家家各種調料都不會少，愛吃甜食的朋友們，各種果醬也是常備，買來的果醬甜度很高，很多時候用幾次之後，就放下了閒置到冰箱裡了，好的果醬都很貴，到期扔了可惜，不扔又太甜，也沒有太多可抹食的。那麼，教你一個很好的消耗果醬的方法，那就是用果醬做麵包，家庭自製麵包很多人都會，我們把果醬做到麵包裡，既可以減少麵包的用糖量，又可以增加麵包的美味，著實是一件美味又節儉的雙收之事。
果醬麵包的做法很是簡單，只是在我們平時做麵包的基礎上，把果醬加到裡面，今天教大家做果醬餡的吐司麵包，切成片當早餐做零食，都非常的不錯！家裡有果醬的朋友們，趕緊試試吧！
【果醬吐司麵包】
食材：麵包粉（或高筋麵粉）260克，耐高糖酵母3克，白糖30克，雞蛋1個，牛奶50克，水60克。黃油20克，鹽3克。果醬適量。（450克吐司麵包1個）
做法：
1、將麵包粉或高筋麵粉，與耐高糖酵母，白糖，雞蛋，牛奶，清水，放到一起，和成粗膜麵團，再加入切成碎丁的黃油與食鹽，繼續和面。
2、麵團和到表面光滑，並有很大的筋力，取一小塊扯薄，用手撐開，面如紙薄，呈透明的手套膜，麵團就算處理好了。
3、將麵團移到面臺上，揉光滑，蓋上保鮮膜，醒面10分鐘後再操作。
4、醒過的麵團不需揉面，翻過來，將光滑面朝下，擀開成類似長方形的厚面片，稍做整理，使寬度與吐司模具的寬度差不多。將果醬抹到厚面片中間位置，四邊留白。
5、將抹好果醬的厚面片，從上向下捲起，卷到最後一節時，將後邊的面片往上捲起，與前面捲起的部分捏合到一起。並將兩側的開口向上折起，與麵包體捏緊。這樣可以避免果醬在烤制時，膨脹流出。
6、將做好的果醬麵包，捏合面朝下光滑面朝上，放到吐司模具中。
7、吐司模具放入烤箱中，烤箱底部放兩碗熱水，關上烤箱門，製造一個溼熱的環境，加速麵包的發酵速度，這是老式烤箱的發酵方式。新式烤箱都有發酵功能，不需要這麼麻煩，直接使用發酵功能即可。
8、待麵包胚發至八分滿時，取出。如果吐司模具是帶蓋子的，直接蓋上蓋子送入烤箱烘焙即可。如果沒有蓋子，那就在表面刷一層雞蛋液後送入烤箱烘焙。
9、烤箱提前5分鐘預熱，吐司放烤箱底層，以上下火各180度，烤35分鐘。沒有蓋子的吐司，烤到15分鐘左右，要在上面蓋上一層錫紙，避免麵包表面烤糊。
10、烤好的麵包，出爐後，要在桌面上輕震幾下，立即脫模，放到烤架上晾涼。
11、晾涼的麵包切成薄片或者用手撕著吃，都很好，當早餐做零食，香甜美味，孩子大人都喜歡。一次吃不完，封裝到保鮮袋中，隨吃隨取。
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