說到折耳根這種食物，可以說在蔬菜界是一類非常典型的「兩面派」蔬菜。因為喜歡吃折耳根的朋友就會非常喜歡吃這種蔬菜，甚至不僅把折耳根作為輔料，還會把折耳根作為一道單獨的涼菜；而對於不喜歡的朋友而言，便十分難以忍受折耳根的味道。那麼，你知道折耳根的作用和功效有哪些嗎？
其實，折耳根的功效和作用有很多，因此雖然消費者對它的評價褒貶不一，但依舊抵擋不住大部分人對它的偏愛。比如，折耳根能夠發揮「消除炎症」的作用，而這種炎症不僅僅指由風熱感冒引起的肺部炎症、咽喉炎症等，同樣也包括了皮膚方面的炎症。因此，許多醫生都推薦食用折耳根來輔助消炎。
現在有很多火鍋店或烤肉店都非常喜歡加入折耳根作為配料，不僅是因為折耳根是一種非常美味的配料，同樣也是因為折耳根身上有很多醫學功效。比如折耳根除了能消除炎症，還能增強免疫力。對於那些抵抗能力差的小孩子而言，多吃點折耳根能有效提升血清備解素，對於增強抵抗力效果顯著。
除此意外，折耳根還有好幾個大家可能在日常生活中感到比較陌生的功效。譬如折耳根，還有抑菌作用，可能這個功效很多人都不熟悉。但折耳根在抑制細菌生長，尤其是在抑制葡萄球菌的生長方面作用尤為突出。此外，他還可以和很多知名的中藥搭配起來，起到良好清熱解毒的功效。
折耳根，不同的人對它的態度也大相逕庭。雖然，現在還有相當一部分人不能接受它的味道，但是折耳根所發揮的作用和功效確實是毋庸置疑的，目前也受到了很多專業醫師的推崇。如果，你非常喜歡它的功效，但是卻不能接受它折耳根的味道，不妨採用一些特別的烹飪方式，也許能試著接受它。