寒冷的冬天，如何能讓自己暖和起來呢？除了增加衣物以外，就得在吃上想辦法了。紅豆，作為五穀雜糧的一種，是冬季進補的好食材，冬天常吃紅豆，還能增強人的耐寒能力和免疫力，對女性、孩子和老年人都很好。
紅豆的家常吃法有很多，蜜紅豆、紅豆糕，還可以熬成紅豆沙做紅豆包或點心等等，都別有一番風味。用紅豆煮湯或磨豆漿也是不少人喜歡的吃法，可是入冬後，湯湯水水剛端上桌就涼了，喝下去起不到什麼暖身的作用，家人都不怎麼愛喝了。自從用了這種紅豆的做法，全家吃得暖和又開心，上桌瞬間搶光，吵著下次要多煮一些呢。
我要分享的這個紅豆的吃法就是：紅棗紅豆粥。這道紅豆粥做法很簡單，在紅豆中加一把紅棗和蓮子，簡單煮一煮就行，只要一些細節注意了，完全不用擔心紅豆粥煮不出濃稠的口感，這其中的小竅門，荷包都會在詳細製作步驟中為您分享！
常吃這道紅豆粥不僅可以養護脾胃，令氣血雙旺，面色紅潤，紅豆和紅棗裡面的黃酮類物質和鐵元素對女生也很有好處，天冷可別忘了吃！趕緊來跟我學這道紅豆粥的做法吧！
紅豆粥怎麼做？下面就把詳細的做法整理出來給您。
【紅豆粥】
紅豆60克、紅棗9顆、紅蓮子30克、大米50克、紅糖2小塊。
紅豆要提前浸泡3小時以上。 紅豆不僅好吃，營養價值也很高。除了富含蛋白質、膳食纖維外，紅豆還含有豐富的微量元素。
紅豆有兩種，一種長形的叫赤小豆，一種圓形的紅小豆。這裡要用圓形的紅小豆，不要用錯喲。挑選紅豆時，要選顆粒大小均勻，完整無蟲眼，少有碎粒的。顏色為正紅色，不會過於鮮豔也不會過於暗淡無光。
和紅豆相比，紅蓮子不用泡這麼久，將其清洗乾淨後泡1小時左右就行。浸泡水保留用來煮製紅豆粥。
把泡好的紅豆再衝洗一下，和紅蓮子連同浸泡水一起倒入砂鍋中，再添加一些清水，大火煮開。
此時加入淘洗乾淨的大米，繼續大火煮開，轉中火煮製40分鐘。煮製過程中要適當攪動一下，以防止糊鍋。
此時一部分紅豆煮得開花了，米湯也逐漸濃稠，加入紅棗再煮15分鐘。紅棗不要長時間高溫久煮，以保持理想的口感和營養。
可以嘗一顆紅豆，如果已經軟糯起沙，說明火候可以了，加入2小塊紅糖，攪動至融化，就可以關火了。強調一下，煮紅豆粥要用老紅糖，赤砂糖不行！
赤砂糖是製作白砂糖時不能脫色的尾料，沒有驅寒補血氣的作用。如何分辨呢？比較簡單的方法就是看配料表，成分是否為「甘蔗」或「甘蔗汁」，如果不是那就不對。其應該非常容易掰開，掰開看斷面，應該很接近甘蔗原汁的顏色，用熱水衝泡時，水面上會出現密集的小氣泡，這些都可以作為鑑別好壞的小技巧。
小提示
泡紅豆的水並不是所有體質都適合吃，所以泡紅豆的水可以不要。
把紅棗和紅豆一起煮，上桌3碗不夠吃，天冷別忘了喝，做法真簡單。無論是下班歸來的大人、放學回家的孩子，還是家中的老人，喝上一碗熱乎又香甜的紅豆粥，都是溫暖幸福的。您覺得這道紅豆粥好吃嗎？
天氣越來越冷，咱們要多吃些五穀雜糧以抵禦寒冷，堅持吃些紅豆粥，既暖身又滋補！每年寒冬，我家隔三差五就會煮一大鍋紅豆粥，做法實在簡單，家裡有點紅豆紅棗就能煮，又香又甜又暖和，連吃3碗不嫌多。比用紅豆磨豆漿和紅豆湯還受歡迎，您別忘了吃！
「紅豆粥」分享就到這裡，這種紅豆的做法您學會了嗎？您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！