侯馬市場監管局鳳城所切實做好疫情防控期間學校食堂食品安全工作

2020-09-03 都市矩媒

山西省侯馬市市場監管局鳳城所切實做好疫情防控期間學校食堂食品安全工作


本網訊（郭海紅 焦英俊）由於疫情的影響，一年一度的高考姍姍來遲。為保障考生在高考期間的安全用餐，實現「平安考試」，侯馬市市場監管局鳳城所執法人員採取有效措施，對轄區高考期間為考生供餐的學校實施全方位監管。


一是加強教育宣傳。通過對廣大師生、特別是餐廳從業人員進行食品安全知識培訓,進一步做好餐飲安全教育。同時督促引導學校食堂提前科學制定考生套餐,確保膳食合理、營養均衡。
二是加強內部管理。現場指導規範學校食堂完善餐廳的清洗消毒和通風透氣等疫情防控操作流程；同時詳細查看餐廳食品安全制度的落實情況，對人員健康、食品原材料的定點採購、索證索票、食品留樣、原材料入庫驗收和出入庫臺帳等逐一檢查。
三是加強用餐管理。嚴格控制群體性聚集用餐，要求學校認真落實錯峰用餐、分散用餐等措施,確保定人、定時、定位,有序就餐。

責編：楊彩虹
主編：焦英俊

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