先扔幾張三歲生日的時候給他烤的可可戚風草莓裸蛋糕，話說那次簡直做死我了，一直弄到下午，布置都是趁他午睡的時候，好在睡醒了睜開眼看見桌子上的蛋糕和餅乾小傢伙高興壞了，我也算沒白忙活。
裝飾用的彩虹糖，他一直念叨想要彩虹糖做的蛋糕。又做了個杯子蛋糕塔，天氣熱因為堅持用純的淡奶油沒用奶油霜，所以定型不太理想。曲奇做了蔓越莓、黃油、抹茶、可可幾種。
好多人一開始做蛋糕都是做戚風，我身邊兒有朋友跟戚風較勁不下10回，次次失敗。我個人感覺戚風倒不是多難做，只不過想做的特別美好確實不易，看似簡單實則技術含量不低。就比如我這種脫模手殘黨吧，哈哈哈！
得瑟完三歲的，麻利兒進入正題吧，這次做的芒果慕斯，夏天吃一個冰涼涼的慕斯蛋糕還是挺爽的。這回過生日我琢磨著大熱天兒的真不想再給他烤蛋糕了，最後決定做個慕斯，反正免烤是必須的，哈哈！
這個呢是六寸方子，如果做八寸的原料翻倍即可，製作方式是不變的。
首先將消化餅乾打至粉碎，黃油用微波爐或者隔水加熱的方式加熱至融化。將消化餅乾和黃油充分混合拌勻。我沒用料理機打，直接用擀麵杖擀的。
將處理好的消化餅乾鋪在蛋糕模的底部，壓實後送入冰箱冷藏備用。
取200g芒果，用料理機打成芒果泥，加入吉利丁粉10g。
用小火將芒果泥略加熱，並不停攪拌使吉利丁粉均勻的溶解。加熱到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之後，將芒果溶液放置在一邊晾涼。
將淡奶油取出，加入細砂糖35g，用電動打蛋器中高速打發。芒果慕斯的做法 步驟5將淡奶油打發至5-6分發。此時的淡奶油出現明顯紋路，提起打蛋頭後，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失，但是整體淡奶油還是呈液體流動狀。
將淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均勻。即成芒果慕斯液。
好在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒。芒果慕斯的做法 步驟8將芒果慕斯液倒入蛋糕模，輕輕震去大氣泡後，送入冰箱冷藏4小時以上。
選了兩款小蠟燭
慕斯蛋糕很適合夏天吃，可以做成各種口味的，各位寶爸寶媽可以給寶寶做起來哦！