櫻桃芒果慕斯蛋糕
炎炎夏日來一份清涼的慕斯蛋糕，既過足了嘴癮又滿足了對甜品的渴望。最底層用的是巧克力薄底蛋糕，接著是一層芒果慕斯，最頂層是櫻桃慕斯。一口下去，三種滋味在口中融合在一起，奶香濃鬱，帶著水果誘人的香甜，簡直讓人愛不釋口。
原料：芒果泥、淡奶油、糖、牛奶、吉利丁、奶油奶酪、櫻桃醬、淡奶油、糖、牛奶、吉利丁、奶油奶酪、低粉、巧克力、牛奶、玉米油、綿白糖、可可粉、雞蛋。
做法步驟：
第1步、先做蛋糕底：戚風蛋糕做法，蛋白打發。
第2步、蛋黃加入牛奶，玉米油，10克綿白糖攪拌均勻，篩入低粉和可可粉。翻拌均勻。
第3步、加入巧克力醬，翻拌均勻。
第4步、將打發的蛋白和可可麵糊混合均勻，倒入模具中。
第5步、烤箱中層，180度15分鐘。冷卻後用模具切片。
第6步、接下來做慕斯：淡奶油加糖打至有紋路。
第7步、櫻桃醬加牛奶放入料理機中攪打均勻。
第8步、奶油奶酪隔熱水攪打均勻，拌入到7步的櫻桃牛奶中，加入泡軟的吉利丁片，隔熱水攪拌均勻。
第9步、將8步的櫻桃糊和6步打發的淡奶油混合均勻。
第10步、得到的就是櫻桃乳酪慕斯。
第11步、同樣的方法做芒果慕斯。
第12步、模具中先倒入芒果慕斯，放入冰箱冷藏1個小時。
第13步、待芒果慕斯凝固後再倒入櫻桃慕斯，放冰箱冷藏。
第14步、電吹風繞著慕斯圈吹幾圈就能脫模。
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