導讀：芒果慕斯蛋糕的做法，不用烤箱，不用打發，簡單易學，入口即化，學會了自己做，不用買。
慕斯與布丁都是屬於甜點的一種，慕斯比布丁更柔軟，入口即化，製作慕斯最重要的是要添加膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，慕斯蛋糕與其它蛋糕最本質區別是，製作慕斯蛋糕不用烤箱，只需放入冰箱冰藏即可。我更覺得應該叫它為「奶凍」或「果凍」，冰冰涼涼，最適合在炎熱的夏日享用。
現在天氣越來越熱，也正是芒果上市的時候，家裡的芒果一下就全熟了，小孩也嘴饞，想吃冰涼的東西。那用它來做芒果慕斯蛋糕吧，只要有牛奶，有糖，有白涼粉就可以做了。下邊看看具體做法。
【芒果慕斯蛋糕】
【準備材料】：芒果2個300克、純牛奶250毫升、白涼粉10克、白砂糖30克、蛋卷碎60克（可以是餅乾碎），6寸蛋糕模具。
【具體做法】：1、將芒果切開，將果肉取出切成小粒，將果肉分成兩份，一份多點，另一份少點，250毫升的純牛奶也分成兩半。
2、將多的那份芒果肉放進料理機中，再將一半的純牛奶倒入料理機中，按下攪拌鍵，將芒果攪拌融化，攪拌成細膩的奶昔狀，待用。
3、將另一半的純牛奶倒入鍋中，加入30克白砂糖和10克白涼粉，開小火，邊煮邊攪拌，攪拌至糖融化，白涼粉無顆粒狀。
4、這時，將料理機中攪拌融化的芒果奶昔倒入鍋中，邊煮邊攪拌，將兩者完全混合均勻，煮1分鐘左右，煮至起泡眼，即可關火。
5、準備一個6寸蛋糕模具，要平淨無水的，將蛋卷碾碎，鋪在模具底下並壓實。碾碎的方法可以用攪拌機，也可以用擀麵杖。蛋卷碎可以換做餅乾碎。
6、把鍋裡的芒果蛋糕液慢慢倒入模具中，再將那小半碗芒果肉均勻地撒入模具中，並震動幾下，把大氣泡震出來。放入冰箱冷藏室，冷藏2小時即可。
2個小時後，從冰箱拿出來，脫模即可切塊享用。是不是特別簡單，不用烤箱又不用打發，只要有芒果，加1瓶牛奶，1勺白糖，加入白涼粉，然後放入冰箱冷藏，這是芒果的好吃做法，最適合夏日當甜點了。
芒果慕斯蛋糕就做好了，面上鋪上芒果，也可淋上巧克力，樣子美美的，吃一口，滿滿的芒果味，入口嫩滑冰涼，入口即化，很有層次感。
芒果的好吃做法，1瓶牛奶，1勺白糖，加入白涼粉，放入冰箱，把它做成蛋糕，小孩可喜歡吃了，最適合夏日吃用的甜點。喜歡的親們可以試試哦。
溫馨提示：
1、蛋卷碎可以用餅乾碎代替，放在蛋糕模具底下可以增加一些層次口，也有防蛋糕液漏出的作用。
2、沒有模具，沒有蛋卷碎也可以做，直接用大點的碗裝起冷藏，冷藏後倒扣脫模，或不脫模直接用勺子吃，也很省事。
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