櫻桃芒果慕斯的做法

2021-01-09 健康依齒

材料：淡奶油210克 綿白糖50克 奶油奶酪30克 牛奶850克 吉利丁3片 低粉40克 巧克力醬 可可粉 雞蛋 芒果泥90克 櫻桃醬70克 玉米油25克

製作步驟：

1. 先將三個雞蛋蛋白和蛋黃分離

2. 在用打蛋器將蛋白打發，打至乾性發泡狀態即可

3. 在蛋黃中加入牛奶、玉米油、10克綿白糖均勻攪拌開

4. 在篩入低粉和適量的可可粉均勻攪拌

5. 隨後在將入一大勺巧克力醬攪拌均勻

6. 再將打發的蛋白和拌好的麵糊倒在模具中

7. 將其放入烤箱中層，150度烤十五分鐘

8. 隨後取出冷卻，切片放入模具中

9. 做慕斯，一般的淡奶油加入一半的糖打至有紋路

10. 再將櫻桃醬加入另一半的牛奶中，倒入料理機打均勻

11. 一般的奶油奶酪放入容器中隔著熱水攪拌均勻

12. 隨後倒入打好的櫻桃奶中，再加入泡軟的吉利丁一片半，隔著熱水均勻攪拌開

13. 將打好的櫻桃糊和第9步融入一起均勻攪拌（慕斯就好了）

14. 用同樣的方法做芒果慕斯

15. 做好芒果慕斯後倒入帶有烤好的蛋糕底部的模具中放入冰箱中冷藏一個多小時

16. 隨後將倒入櫻桃慕斯倒在芒果慕斯上面繼續放入冰箱中冷藏一個小時

17. 最後取出脫模後即可以食用啦（可以在做好的慕斯蛋糕上面放上自己喜歡的水果或是其它吃的）

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