夏天到啦！水果商鋪外面擺滿了各種各樣的夏日水果。不僅有誘人的葡萄、哈密瓜和山竹，還有美味的西瓜、車釐子和甜橙，每一種水果都充滿了自己獨特的香氣，吸引著路過的人們。那些充滿能量的顏色，實在是讓人們的腳步難以挪去。那麼，哪一款水果引起了你的注意呢？小編馬上就來碼一款免烤蛋糕，看看有沒有你喜歡的水果呢？
首先來說明一下製作這款「免烤蛋糕」的所需材料，這些材料在超市裡觸手可及。我們要準備一些黃油餅乾、檸檬、白砂糖、淡奶油、吉利片、芝士、糖粉和一些原味酸奶，還有最重要的夏日水果——芒果。黃芒果的口感偏酸偏軟，青芒果的口感偏脆偏硬，用來做這道蛋糕的時候，要注意用檸檬汁來中和個人的酸甜口味。小編在這裡給大家介紹的「免烤蛋糕」 用到的是黃芒果。
將90克黃油餅乾（或消化餅乾）放在塑膠袋裡，用擀麵杖壓成餅乾碎，倒入碗中。餅乾碎越細膩，做出來蛋糕的口感也越細膩。接下來加入45克融化的無鹽黃油，充分攪拌均勻。在裝蛋糕的模具里舖勻壓實，放入冰箱當中冷藏。在冷藏的過程當中我們來製作芒果奶油。
350克芒果用攪拌機攪碎之後，用小火加熱。為了簡便操作，我們可以從超市裡買回來芒果汁，吃起來口感相對來說要比純芒果汁的口感淡一些。在小火加熱的過程當中我們放入適量的白砂糖，攪拌均勻。白砂糖與芒果汁的比例在1:5，如果是和超市裡買回來的芒果汁搭配，比例在1:3即可。
接下來擠入半顆檸檬汁來中和白砂糖和芒果汁的甜度，喜酸的朋友可以多適當的多加一些檸檬汁。我們全程開小火，主要原因是為了在一定溫度之下，使白砂糖和檸檬汁更能好的融合起來。
攪拌均勻之後關火，把處理過的芒果汁耐心地過濾出來。過濾的主要作用是為了使處理過的芒果當中粗質顆粒感再細膩一些，基本上不會過濾出太多顆粒，所以大家不要覺得麻煩。
將7克的吉利片在冷水當中事先泡發10分鐘，從超市裡買回來的吉利片都需要泡發之後才能和別的食材混合食用。泡發好的吉利丁片放入芒果汁裡，在微波爐裡加熱1分鐘，拿出以後充分攪拌均勻。再加入90克超市裡買回來的淡奶油。攪拌好的淡奶油，先將1/3均勻鋪在冷藏好的黃油餅乾上，冷藏20分鐘。然後再鋪1/3，冷凍2小時。
在冷凍蛋糕的過程當中，我們來處理芝士。將超市裡買回來的芝士攪拌均勻，加入40克糖粉，充分攪拌成奶油狀。再50克原味酸奶，攪拌至濃稠狀。加入85克淡奶油攪拌均勻。最後把混合的奶油奶酪擠在冷藏好的蛋糕上。冷藏2小時。將芒果切成2毫米厚的芒果片，捲成芒果花放在冷藏好的芒果蛋糕上，最後篩上一些糖粉做點綴。一份免烤芒果直至蛋糕製作完成。
這樣一份具有「夏日氣息」的免烤蛋糕是不是很簡單呢？其實學會了這道「芒果芝士蛋糕」，你也可以把芒果換成自己喜歡的水果，為自己和心愛的人做一份充滿能量的「水果蛋糕」。在等待蛋糕冷藏成「美味」的同時，還可以盡情享受著夏日水果帶給你的甜美。
用水果店鋪買回來的新鮮水果，帶給這個夏天的自己一個特別驚喜，還等什麼呢？快愛特你的小夥伴一起「美味一夏」！