食物在油中翻滾，脆脆的表皮，嫩嫩的內裡，美味的醬汁在口中四溢。煎炸的世界實在詭異，即使怕胖也抵擋不了這「油膩膩」的誘惑。
蔥油餅、鍋貼、炸油糕、豆皮、油條、春卷、爆魚、饊子、香酥鴨、臭豆腐、幹炸響鈴、麻球……口水掉下來沒？
美食君今天要油炸的是香蕉， 外表酥脆金黃，而裡面卻非常柔軟香甜，味道實在是太吸引人了。加熱過的香蕉更具有潤腸效果哦~
脆 皮 香 蕉
香蕉/玉米澱粉/普通麵粉
麵包糠/雞蛋2個
1. 將玉米澱粉、普通麵粉混合均勻備用。
2. 香蕉剝皮，雞蛋打散備用。
3. 剝好的香蕉先裹一層蛋液，再裹一層粉。
4. 裹好粉再裹一層蛋液，裹上麵包糠，將香蕉全部裹好備用。
5. 鍋中熱油，放入裹好的香蕉，全程小火慢炸2分鐘，表面金黃即可出鍋。
如果是大香蕉，無法整根炸制的話，也可以切段或厚片炸制，一樣外脆裡嫩。冬天冷的不行，香蕉這樣一炸，不僅能夠避免涼涼的口感，還別有不一樣的味道呢~
炸好控油略微晾一會兒，吃進嘴裡一點兒也不油膩，還有股爽脆的口感，是小朋友會喜歡的味道。
香蕉一買多了就很容易壞，不如試試這樣吃。這道香蕉小甜點做法簡單不費時，不一會兒就能做出一大盤~
1. 關於香蕉處理 —— 短的話可以整根炸制，長的話建議切段或切厚片炸。